Nežno začinjen z Epoisse je ta krompirjev in bučkov gratin z epoizami pravi užitek.
Sestavine za 4 osebe:
- 500 g krompirja
- 2 do 3 bučke (odvisno od velikosti)
- 250 g trnja
- 30 cl sveže smetane (30% maščobe)
- 10 g polsoljenega masla
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- Sol poper
Gratin iz krompirja in bučk z epoizami
- Krompir olupite, operite in narežite na tanke rezine.
- Operite kožo, odrežite konce bučk. Narežemo jih na rezine in jih predhodno kuhamo na pari 3 do 4 minute. Odcedite jih.
- Oprašite kožo époisses. Sir narežemo na rezine.
- Pečico segrejte na 180 ° C (th.6).
- Namažite gratinirano posodo, začinite dno posode. Razporedite plast krompirja, pokrijte z bučkami, začinite. Dodamo koščke epoiz in smetane. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh sestavin in odvisno od višine vaše posode.
- Pečemo in kuhamo 40 do 45 minut. Površina mora biti rjava.
Uživajte!
Foto: C. Herlédan