Čajota v povzetku:
Latinsko ime : Sechium edule
Splošna imena : Chayotte, christophine, chouchou
Družina : Cucurbitaceae
Vrsta : listnate trajnice
Višina : 2 do 5 m
Razdalja sajenja : 1 m
Izpostavljenost : Sončna
Tla : bogata s humusom, rahla
Sajenje : februarska
žetev : konec septembra, oktober
Chayote je plezalna rastlina, ki se lahko porabijo vse strani in zlasti njene hruškasta sadje . Izvira iz Mehike, nato pa je bil uveden v mnogih državah, kot je Zahodna Indija, kjer se imenuje " kristofin ", ali Reunion, kjer nosi ime " chouchou ". Navajen na vroče podnebje, ni zelo rustikalno . Vendar pa ga je v naših regijah mogoče gojiti s spoštovanjem nekaj pravil.
Sajenje čajote
Za gojenje čajote je treba upoštevati nekatere pogoje:
- sončni izpostavljenosti ;
- v regijah s hudimi zimami jo je treba zaščititi pred mrazom ;
- tla morajo biti humusna (bogata z organskimi snovmi) in obdelana poglobljeno .
Razumeli boste, ne glede na to, ali boste na zelenjavnem obližu ali na svojem vrtu, morali nekaj pripraviti, preden boste razmišljali o zasaditvi noge s kristofinom.
Priprava tal:
Da bodo vaša tla dovolj rodovitna in vsebujejo dovolj humusa, boste morali spremeniti . Za to boste morali:
- Jesen pred sajenjem na površino položite gnoj ali dobro razkrojen kompost. Dodate lahko tudi pepel, če ga imate.
- Z vilicami do lopate zemljo globoko obrnite, da zmešate vse elemente. Bolje se je izogibati uporabi lopate, da bi čim manj motili podzemno favno, zlasti deževnike.
- Naslednjo pomlad, tik pred presajanjem, tla nekoliko predelamo.
Nasad:
Prvo fazo sajenja naj bi izvedli februarja . Sestavljen je iz tega, da vzamemo velik lonec, napolnjen z zemljo, in namestimo celo sadje vodoravno . Pokopan mora biti več kot dve tretjini svoje višine. Nato lonec postavite v svetel prostor in predvsem zaščiten pred mrazom in zmrzaljo.
Kristofin v tleh:
Ko dobite močno rastlino, jo lahko presadite v zemljo od maja (po možnosti po ledenih svetnikih). Pozebe se potem ne bo več bati.
Ko je noga ponovno zasajena, razmislite o namestitvi rešetke, ki je dovolj visoka in močna, da podpira maso prihodnjega listja in sadja.
Čajota v loncu:
Rastne razmere čajote ga kontraindicirajo za nasad posod. Če pa imate pred mrazom zaščiteno verando ali zavetje (na primer rastlinjak), je to mogoče storiti. Vendar boste morali dobiti lonec ali posodo, ki je dovolj velika , da podpira korenine in listje.
Kultura in vzdrževanje
Chayote ne zahteva veliko vzdrževanja. Občutljiv na sušo, vendar ga je treba redno in obilno zalivati .
Kristofina ni treba obrezovati. Da pa zgostite listje na začetku rasti, lahko stisnete (režete) mlade rastline nad 3 ali 4 listi.
Pameten nasvet: na podnožje čajote nanesite gosto zastirko. Dvojna prednost bo omejevanje izgube vode z izhlapevanjem poleti in zaščita podlage pred zmrzaljo pozimi.
Bolezni in škodljivci:
Kristofin je odporna rastlina . Zdi se, da ni zelo nagnjen k boleznim, škodljivci ali paraziti pa ga ne napadajo.
Nabiranje in ohranjanje kristofina
Plodovi čajote se pojavijo pozno (septembra). Žetev je zato izvedena v oktobru ali celo novembra, če vremenske razmere to dopuščale.
Po obiranju se sadje obdrži dolgo časa . Shranjene na hladnem, jih lahko pojemo nekaj mesecev po žetvi.
Chayote v kuhinji
Tako kot gomoljna nasturcija so tudi vsi deli kristofina užitni:
- so mladi poganjki spomladi so jedli, kot so beluši;
- V mladi listi se lahko kuhana kot zelenjava (malo, kot špinačo);
- sadje se lahko poje tako surovo (v solatah) ali kuhana (navaden, gratiniran, polnjene, itd);
- so gomolji , medtem, se pripravljajo kot krompir.
