Privoščite si to okusno solato z jogurtovo omako v spremstvu jagnjetine solate, krompirja vitelotte, rdeče čebule, brusnic in kalčkov vijolice.
Sestavine za 4 osebe
- 200 g krompirja ( vitelotte )
- 150 g jagnjetine solate
- 1 rdeča čebula
- 3 žlice. posušene brusnice
- Vijolični kalčki
Jogurtova omaka:
- 2 žlici žlici žlica jabolčnega kisa
- 2 mešana jogurta
- Solni cvet
- Sveže mlet poper
Sladka solata, jogurtova omaka
- Operite in skuhajte krompir na pari ali v vreli vodi.
- Odcedimo in pustimo, da se ohladi (približno 30 minut). Olupite jih in narežite na rezine.
- Operite in iztisnite solato.
- Olupite in narežite rdečo čebulo na kolobarje.
- Pripravimo jogurtovo omako: v skledo položimo fleur de sel, poper, kis in jogurt.
- Zmešajte in prilagodite začimbe po okusu.
Na vsak krožnik položite jagnjetino solato, obroče krompirja in čebule ter vzklile poganjke.
Potresemo z brusnicami in jogurtovo omako.
Dober tek !
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel