Siam squash na kratko:
Latinsko ime: Cucurbita ficifolia
Splošno ime: siamska buča
Družina: Cucurbitaceae Vrsta: Sadje-zelenjava
Velikost: 10 do 15 m
Sadilna razdalja: 1,50 do 2 m
Osvetljenost: Sončna Tla: Humusna in rahla
Sajenje: april Žetev: oktober
V nasprotju s tem, kar nakazuje njeno ime, siamska buča ni doma na Tajskem, ampak v Mehiki. Zelo gojen v Aziji, v Evropi pa se je pojavil v začetku 19. stoletja.Ta plazeča se enoletnica daje plodove, ki lahko spominjajo na lubenico s svojo jajčasto obliko in zeleno lupino, belo lisasto. Zelo enostaven za gojenje, je tudi zelo ploden in njegovi plodovi so lahko shranjeni do 2 leti! Siamska buča si torej zasluži vašo vso pozornost, da polepšate svoj zelenjavni vrt.
Sajenje siamske buče
Kot pri mnogih tako imenovanih "eksotičnih" rastlinah, siamska buča zahteva nekaj pozornosti, če želite, da je produktivna.
Priprava tal:
Preden razmišljate o sajenju, se morate prepričati, da imate sončno mesto, kamor boste namestili svojo bučo Siam. Ko ga najdete, analizirajte zemljo svojega zelenjavnega vrta, da preverite njeno bogastvo z organskimi snovmi. Če slednje ne zadošča, boste morali narediti gnoj. Če želite to narediti, jeseni pred sajenjem obdelajte zemljo na naslednji način:
- Po površini raztresite dobro pregnili gnoj ali kompost.
- Če ga imate, lahko dodate lesni pepel, da posvetlite zemljo.
- Obrnite zemljo z vilicami. Ne uporabljajte lopate, da zmanjšate škodo za deževnike in podzemno favno.
- Naslednjo pomlad, tik pred presajanjem rastlin, ponovno obdelajte zemljo, da jo zrahljate.
Setev in sajenje:
Sredi aprila posejte semena buč Siam v lončke, napolnjene z mešanico zemlje in peska. Nato jih namestite na svetlo in posebej zaščiteno pred mrazom. Ko mine zadnja zmrzal (tj. proti koncu maja), lahko presadite najmočnejše rastline. Potem imate dve možnosti:
- bodisi pustite, da stebla tečejo po tleh kot večina bučk;
- bodisi namestite trdno oporo (rešetko ali tutor), da lahko rastlina pleza po njej.
Vse, kar morate storiti, je obilno zalivanje, da dokončate sajenje in olajšate okrevanje.
Kultura in vzdrževanje siamske buče
Gojenje siamske buče je zelo preprosto in dosegljivo vsem vrtnarjem. Edina zahteva te eksotične rastline je, da prejme dovolj vode (še posebej v primeru suše). Pri namakanju stopal boste zato morali biti previdni.
Bolezni in škodljivci:
Siamska buča je posebej odporna, ni tarča škodljivcev in zajedalcev ter ni zelo dovzetna za bolezni. Kljub temu lahko utrpi nekaj napadov pepelaste plesni:
- Če se pojavijo spomladi, boste morali izvesti tretiranje, da ne bi ogrozili razvoja plodov.
- Če se napad zgodi konec poletja ali v začetku jeseni, ne bo koristno posredovati, ker plodovi ne bodo prizadeti.
Nabiranje in ohranjanje
Žetev poteka konec oktobra, preden se pojavi prva zmrzal. Če kakšen sadež ni zrel, ne skrbite! Vseeno jih lahko jeste.
Ohranjenost siamske buče je izjemna. Dejansko, če plodovi niso poškodovani in zelo zreli, se lahko hranijo do 2 leti! Za to jih morate shraniti na zračnem, svetlem in ne prehladnem mestu.
Siam squash v kuhinji
Belo meso siamske buče je mogoče kuhati na več načinov:
- Za zrelo sadje lahko pripravite kislo zelje ali gratinacijo. Možno je celo pripraviti marmelado, imenovano "džem iz angelskih dlak" , kar se nanaša na nežne in mesnate nitke, ki sestavljajo meso.
- Nabrane sadeže, ki še niso dozoreli, lahko jeste tako, da jih pripravite na enak način kot bučke.
Za navdih:
- Recepti z bučkami
- Pripravite kislo zelje iz morja
- Gratinirani recepti
