Stevia je ljubka aromatična rastlina in odlična alternativa sladkorju.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Stevia rebaudiana
Družina: Asteraceae Vrsta: Trajnica
Cvetenje: Poleti
Listje: Zimzeleno Višina: 5 do 10 cm
Tla: Navadna - Izpostavljenost: Sončno
Za gojenje v zaprtih prostorih ali na prostem je najbolje povezano z aromatičnimi rastlinami.
Gojenje stevije
Stevia rebaudiana je rastlina tropskega izvora, ki tako v zemlji kot v lončkih potrebuje okolje, ki je blizu njenemu naravnemu okolju, vlago in toploto.
Enostaven za gojenje in vzdrževanje, zato se njegovi listi uporabljajo zaradi velike sladilne moči in nizkega vnosa kalorij.
Stevia v zemlji:
Predvsem pa vedite, da stevija ne prenese temperatur pod 5° in je zato trajnica samo v relativno toplih državah.
V oceanskih ali sredozemskih regijah lahko poskusite gojiti stevijo, vendar tvegate, da boste opazili nekaj negativnih temperatur, zaradi katerih bo rastlina ovenela.
Torej to rastlino stevije gojimo v tleh na naših zemljepisnih širinah kot enoletnico.
Izberite sončno mesto.
V primeru suše in vročine redno zalivajte.
Gojenje stevije v lončkih:
V našem podnebju je priporočljivo gojiti stevio v lončkih, da jo pozimi zaščitimo pred mrazom.
- Izberite posodo zadostne velikosti
- Na dno položite gramoz ali glinene kamenčke za lažjo drenažo
- Posadite stevijo v dobro zemljo
- Zalijte takoj, ko se zemlja posuši
Prednost gojenja stevije v lončkih je, da jo lahko prinesemo takoj, ko se ohladi
- Svojo rastlino stevije hranite na svetlem mestu
- Zmanjšajte zalivanje pozimi, če je prostor hladnejši
Vzdrževanje stevije pozimi
Če ste se odločili, da stevijo gojite na prostem, lahko listje ovene takoj, ko nastopi prvi mraz.
- Nato popolnoma odrežite vse listje stevije
- Zaščitite stopalo z dobro zastirko iz posušenih listov, v upanju, da ne zmrzne
Razmnoževanje stevije:
Razmnoževanje stevije je zelo enostavno, bodisi s potaknjenci, v plasteh ali s semeni.
- Setev poteka takoj po spravilu semen pri temperaturi okoli 20°
- Potaknjenci, vzemite približno 10 cm dolge potaknjence z lepih stebel in jih posadite v vedra, napolnjena z zemljo
- Za plastenje zakopljite precej dolgo steblo v vedro, napolnjeno z zemljo za lončnice, in počakajte, da požene nove korenine
Nabiranje stevia sladkorja
Pobiranje listov stevije poteka po potrebi, takoj ko dosežejo svojo odraslo velikost.
- To je mogoče, če ga gojimo v lončku v zaprtih prostorih ali v naravnem okolju.
Če stevijo gojite kot enoletnico, raje obirajte eno samo pozno poleti.
- Nato svoj pridelek stevije posušite na soncu
- Nato jih zmeljemo v prah
- Hranite jih stran od vlage, kolikor dolgo želite
Stevia: zdravstvene koristi in vrline
Stevia, odlična pri dietah kot nadomestek sladkorja. Nič kalorij, ne vodi do povečanja telesne teže.
Priporoča se pri diabetični dieti. Dejansko pri tej vrsti bolnika ne povzroči zvišanja krvnega sladkorja. Stevia ima hipoglikemične lastnosti.
Stevia, za zdrave zobe:
Stevia poskrbi za vaše zobe. Omejuje rast bakterij na zobeh in s tem karies.
Zahvaljujoč vnosu kalija pomaga uravnavati krvni tlak. Tako bi lahko zmanjšala tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja.
Stevia zagotavlja mineralne soli: kalcij za rast in vzdrževanje kosti in zob, cink za krepitev imunskega sistema, natrij za uravnoteženje izmenjave vode in klorofil.
Stevia je vir antioksidantov, ki nevtralizirajo telesu in celicam škodljive proste radikale. Prosti radikali prispevajo k razvoju raka in bolezni.
V preteklosti so liste stevije uporabljali kot oblogo za pospešitev celjenja ran.
Stevia, lepotni nasvet:
Stevijo najdemo tudi v kozmetiki. Znano je, da njeni listi mehčajo, mehčajo kožo in zmanjšujejo gube. Listi stevije imajo tudi koristne protibakterijske lastnosti za kožo.
Naravna maska, stevia in glina: 1 rumenjak zmešajte z žličko belega sira in bele gline ter dodajte 2 ščepca stevie v prahu. Pripravek nanesite na obraz. Pustite delovati 20 minut in sperite.
Kontraindikacija stevije:
Nosečnicam in doječim materam odsvetujemo uživanje stevije.
Pri zdravljenju sladkorne bolezni in hipotenzije je treba upoštevati hipoglikemične in hipotenzivne lastnosti stevije.
Stevia v kuhinji:
Stevio najdemo v obliki prahu (zelenega ali belega), posušenih listov ali v sirupu in celo v nekaterih gaziranih pijačah.
Nemogoče je zanemariti močne sladilne moči stevije. Izvlečki te rastline sladkajo do 300-krat bolj kot saharoza!
Doziranje: 1 čajna žlička zelene stevije v prahu ustreza 100 g sladkorja.
Ta aromatična rastlina ima svoje mesto v vaši kuhinji, za sladkanje vaših poparkov, čajev, jedi, naravnih jogurtov, smutijev, vaših tort, tort in drugih sladic.
Listi stevije dajejo rahel okus sladkega korena.
Več o stevii:
Ta aromatična rastlina izvira iz Južne Amerike. Indijci ga uporabljajo že vrsto let. Imenovali so jo "sladka trava" . Uporabljali so ga za aromatiziranje svojih poparkov ali kot zdravljenje.
Na začetku 20. stoletja so Stevio začeli gojiti in postopoma vstopiti na mednarodni trg. Sredi 20. stoletja so si Japonci prisvojili njeno kulturo.
Danes stevijo gojijo Brazilija, Japonska, pa tudi Kitajska. Sladkanje krožnikov je obvezno, brez kalorij.
Ste vedeli? :
V hrani so dovoljeni samo izvlečki stevije v sladilu. Listi in rastlina pa ne.
To dovoljenje je nedavno, saj izvira šele iz leta 2009.
Pameten nasvet
Stevia je 100-odstotno naravno sladilo in ima še eno prednost, saj ne vsebuje kalorij, ko jo uporabljate!
- Listi so 30-krat slajši od pesnega sladkorja
- Izvleček stevije lahko sladka do 300-krat bolj kot saharoza
