Blitva (Beta vulgaris), imenovana tudi hruškovec ali blitva, spada v družino Chenopodiaceae in prihaja s sredozemske obale.
Uživali so ga že od antike, danes se ga več ne uporablja, a ima odlične kulinarične lastnosti in zanimive zdravilne lastnosti.
Preberite tudi:
- Dobro raste blitva
Blitva in njene koristi za zdravje
- Zelo nizkokalorična blitva je bogata z bistvenimi vitamini in hranilnimi snovmi. Surovo ali kuhano je odličen vir vitaminov C in A, magnezija in kalija.
- Blitva, bogata s polifenoli, pomaga našemu telesu v boju proti staranju, tako da nevtralizira proste radikale, ki napadajo naše celice in pospešujejo propadanje našega telesa.
- Blitva, polna vlaknin, ima mehčalne, osvežilne in odvajalne lastnosti. Učinkovit je tudi pri vnetnih stanjih sečil.
- V kombinaciji z drugo zelenjavo, v juhah ali juhah, blitva posvetli jetra in pospeši črevesni prehod.
- Betain, ki ga vsebuje blitva, je snov, ki spodbuja regeneracijo jetrnih celic in pozitivno vpliva na presnovo maščob.
- Za zunanjo uporabo obkladki iz listov blitve lajšajo kraste in vnetja kože ter zdravijo nekatere glivične okužbe.
Gojite blitvo zaradi njenih prednosti
Blitva je zelnata rastlina z velikimi, širokimi, mesnatimi listi, ki jo je treba saditi na soncu ali v polsenci, v ilovnato, peščeno, vlažno, a dobro odcedno zemljo.
- Ne pozabite dodati malo humusa in zemlje za lončnice v zemljo ter komposta ali gnoja pozimi.
- Blitva se povsod prilagodi v zemlji, posodi, lončku ali sadilniku.
- Zelembni vrt: dobro gojenje blitve
Blitva v kuhinji zaradi njenih prednosti
Blitve najpogosteje uživamo kuhane, v loncu na pritisk ali v vreli vodi, nato pa jih vrnemo v ponev, da jim damo večji okus.
Spremenijo se v gratinirane, pite ali izvirno ocvrte.
Skuhate jih lahko tudi v juhi ali juhi, same ali z drugo zelenjavo in nekaj krompirja.
- Kuhanje: okusni recepti z blitvo
Prehranski prispevki blitve
20 kcal/100g. Blitva ima zelo nizko vsebnost kalorij in je ena izmed zelenjav, bogatih z vlakninami. Zato je zelo učinkovit pri lenobi črevesja. Njegovi listi so polni vitaminov in imajo antioksidativne lastnosti.