Angelika je zelo velika aromatična rastlina iz družine Umbellifera, ki jo radi uporabljamo pri kuhanju in še posebej pri peki.
Toda angelika ima tudi prepoznane zdravilne vrline, zlasti v boju proti utrujenosti.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Angelica archangelica officinalis
Družina : Umbelliferae
Vrsta : aromatična, večletna rastlina
Višina : 1 do 2 m
Izpostavljenost : Sonce ali senca
Tla : Lahka, dobro odcedna in hladna
Trgatev : Od pomladi do jeseni
Sajenje angelike
Spomladi ali jeseni angeliko posadimo povsem normalno v dobro zrahljano zemljo, idealno mešano z zemljo za lončke .
- Poskrbite, da se bo Angelica imela prostor za širjenje, saj naj bo to 50 cm v vse smeri
- Angelike ne premikajte enkrat na mestu
Množenje angelike:
Ta operacija ni tako očitna, toda če uspe, je zadovoljstvo neizmerno.
- Poleti nabirajte sveža semena
- Sejemo neposredno v tla, v žepe s 3 ali 4 semeni
- Pojav se pojavi po približno 3 tednih
- Nato odstranite manj močne mlade rastline, da ostanejo le ena na meter
- Prvo leto rodi samo liste
- Za rast prvih stebel bo trajalo 2 leti
Vzdrževanje, obrezovanje angelike
Angelika je enostavna za vzdrževanje, ko je pravilno nameščena, zahteva zelo malo nege .
- Voda v primeru suše ali vročega vremena.
- Če ne želite nabirati semen, odstranite cvetove, preden gredo v seme.
Angelica pozimi:
Pred prvimi zmrzali, običajno novembra, odvisno od regije, lahko suhe liste porežete blizu tal.
- Jeseni odrežite stebla.
- Po potrebi zberite semena za setev naslednje pomladi.
Angelika in žetev
Nabrani so vsi deli Angelike.
- Užitne in aromatične korenine nabiramo jeseni od prvega leta.
- Stebla nabiramo spomladi drugega leta.
- Stebla nabiramo leto po setvi.
Uporaba angelike
Mi porabijo vse dele angelike , pa tudi korenine kot pecljih in stebla.
Angelika poleg že dolgo priznanih terapevtskih vrlin vstopi v sestavo številnih receptov.
- Uporablja se pri peki, kjer se po kandiranju lahko uporablja za okrasitev sladic.
- Angelika se uporablja tudi v Ginu in nekaterih likerjih in vinih.
- Lahko ga nasekljamo tudi za aromatiziranje jedi, je del iste družine kot peteršilj, korenček ali koper.
- Liste kuhamo v solatah ali kuhane kot špinača.
Pameten nasvet o angelici
Z rezanjem rož, ko greste, boste angelici podaljšali življenje
