Tu je recept, tako svež kot okusen, solata iz rukole s pokrovačami, rožnatimi kozicami in kompotom iz kandirane paprike.
Sestavine za 4 osebe:
- 300 g rukole
- 250 g pokrovače (dovolite približno 3 orehe na osebo)
- 250 kozic, že kuhanih
- 100 g pinjol
- 2 do 3 ščepci curryja
- 1 konzerva kandirane paprike
- Olivno olje
- Balzamični kis
- Sol poper
Recept za solato Saint-Jacques, kozice in kandirano papriko
Enostaven in hiter za izdelavo, uspeh tega recepta je predvsem v svežini uporabljenih sestavin.
- Začnite tako, da dobro operete rukolo
- Kandirano papriko zmešajte, da naredite kompot
- V ponvi segrejte 1 kapljico oljčnega olja
- Pokrovače kuhamo 2 do 3 minute s curryjem, rahlo porjavi
- Začimbo pripravimo z olivnim oljem in balzamičnim kisom
Pred serviranjem vsak krožnik oblecite z vsemi sestavinami.
- Najprej postavite rukolo
- Nato dodajte pinjole
- Po vrhu razporedimo pokrovače in kozice
- Vsak krožnik postrezite z malo kompota kandirane paprike
- Na vrh nalijte začimbe
- Postrezite takoj
Storitev je treba opraviti, ko so pokrovače še vroče …
Dober tek !
Recept in fotografijo predlagala Ariane (35)
