Lahkoten in saden recept za prepelice z rozinami je preprost za pripravo in okusno okusen.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 čudovite prepelice
- 4 rezine slanine
- 400 g belega grozdja
- 1 kozarec suhega belega vina
- 1 šalotka
- 20 g masla
- 1 vejica timijana
- 1 čajna žlička medu
- solni poper
Sirupast kuharski sok in komaj kandirano sadje naredijo ta recept zelo okusen!
Recept za prepelice z grozdjem
Uspeh tega recepta za prepelice z grozdjem je toliko v kuhanju prepelic in njihovem barvanju kot v prelivu.
V idealnem primeru uporabimo majhen lonec ali enolončnico.
- Zelo na drobno sesekljamo šalotko
- Prepelice bard s slanino
- Da se maslo stopi
- Prepelice porjavi na vsaki strani, tako da jih obarva z vseh strani.
- Dodajte mleto šalotko in se za nekaj trenutkov potite
- Dodajte timijan, med in belo vino
- Pekač pokrijemo in pustimo kuhati 15 minut na majhnem ognju
- Odstranite prepelice in grozdje kuhajte 10 minut v soku za kuhanje, na koncu kuhanja dodajte velik gumb masla
Prelivanje prepelice z grozdjem naredimo tako, da v sredino krožnika položimo 1 prepelico, grozdje okoli prepelice in kuhalne sokove, da pokrijemo vse …
Kot prilogo lahko postrežemo grozdne prepelice s parjenim krompirjem, rižem ali s svežo taliatelle.
Dober tek !
- Preberite tudi : Prepelica lakirana z marmelado iz črne češnje
