Te piščančje jetrce, ki jih je enostavno narediti, so okusni in dišeči.
Sestavine za 4 osebe:
- 450 g piščančjih jeter
- 2 vejici timijana
- 1 lovorjev list
- 7 cl pristanišča
- 120 g polsoljenega masla
- 20 g težke smetane
- 4 rezine opečenega kruha
- Sol, sveže mlet poper
Zdravljice s piščančjimi jetri
Dan pred:
- Po potrebi razkrijte jetra.
- V posodo razporedite piščančja jetra, timijan in lovorjev list. Začinite s poprom in pokapajte s pristaniščem.
Naslednji dan :
- Maslo vzemite ven 30 minut pred pripravo.
- Jetra in marinado damo v ponev, odstranimo timijan in lovorjev list. Na majhnem ognju kuhamo 10 minut. Naj se ohladi.
- Maslo obdelajte z vilicami.
- Zmešajte jetra, dodajte zmehčano maslo in smetano. Začinite s soljo in poprom, dobro premešajte in prilagodite začimbe. Postavite v hladilnik do okušanja.
- Nazdravite kruhu.
Po želji na toast namažite kremo iz jeter ali jo predstavite v majhni skledi.
Dobro počutje in perutninska jetra
Nekaj piščančjih jeter v solati in napolnite se z vitaminom A!
Ta zaviralec je eno izmed najbogatejših živil z vitaminom A, antioksidantom, ki ima v našem telesu pomembno vlogo:
- odpravlja škodljive učinke svetlobnih žarkov na mrežnico in preprečuje motnje vida,
- zmanjšuje tveganje za nekatere vrste raka (mehur, dojke itd.),
- nazadnje upočasni staranje kože.
Polna smetana
Celotna krema, ki jo prepoznamo po rdečih oznakah (pokrovček, embalaža itd.), Vsebuje vsaj 30% maščobe, njena tekoča ali kremasta tekstura nima vpliva na vsebnost lipidov.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
