V srcu zime je potreba po vitaminih, zato se prepustite temu okusnemu receptu za anapilovo papiloto z začimbami, ingverjem in vanilijo.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 velik ananas (ali 2 majhna)
- 1 vaniljev strok
- 10 g svežega ingverja
- Janež s 4 zvezdicami
- 4 žlice. do s. iz medu
- 40 g masla
- 4 listi papirja za peko.
Ananasov papilot z začimbami
Recept za ananas en papillote z začimbami lahko pripravimo vse leto, vendar je najboljša sezona za ananas jeseni in pozimi.
- Ananas odprite v višini plodov v višini 2 in nato 4.
- Z nožem odstranite vlaknati del v središču ananasa.
- Te velike četrtine olupite in jih nato narežite na kocke. Rezerva.
- Košček ingverja olupite z lupilcem in ga nato naribajte.
- Vanilijev strok po dolžini odprite na pol.
Postavite na sredino vsakega lista papirja za peko:
- Porcija na kocke narezanega ananasa, malo naribanega ingverja in vaniljevih semen (strganih z konico noža), žlica medu, 10 g masla in zvezdasti janež.
- Papilote zaprite in jih postavite v pečico za 20 minut pri 180 °.
- Iz pečice postrezite papilote skupaj z ingverjevimi ali kokosovimi piškoti, zakaj pa ne kepico sladoleda (vanilija, zamrznjena nuga, rum-rozine…) za vroč / hladen kontrast.
© Philippe Dufour / Interfel