Sestavine za 4 osebe:
- 3 vrečke 250 g svežega graha C'ZON
- 20 cl tekoče smetane
- 30 cl mleka,
- Sol poper,
- Chervil ali svež koriander za okras.
Za sesanje Comtéja:
- 50 g Comtéja
- 50 g mehkega masla
- 50 g moke
- 40 g mletih mandljev
- Sol.
Krema iz graha in Comté se drobi
Comté naribamo in zmešamo z moko, mehkim maslom in mletimi mandlji.
To drobljeno testo razporedimo v pekač in pečemo 10 minut pri 200 ° C.
Medtem pa
Grah kuhamo 10 minut v slani vreli vodi.
Razdrobljeno testo zlomite z vilicami in za 5 minut postavite na žar.
Z vilicami še enkrat zlomimo in odstavimo.
Grah odcedimo, nato zmešamo z mlekom, tekočo smetano, soljo in poprom.
Pojdite skozi kitajščino, okusite in prilagodite začimbe.
Postrezite vroče z drobljencem Comté in nekaj sesekljanimi listi koriandra ali červelja.
Namigi in triki
Grah lahko skuhate v peneči vodi, da ohrani lepo barvo. Za lažjo juho namesto cele smetane uporabite svetlo kremo.
Krema iz graha in Comté drobi: © C'ZON
