Koriander ( Coriandrum sativum ) je enoletnica, ki ima številne prednosti in koristi za zdravje, tako za svoje liste (sveže ali suhe), šteje za aromatičnih rastlin , ali za svoje seme , se uporablja kot začimba pri kuhanju in v farmakopeji .
- Vrtnarjenje: kako dobro gojiti cilantro
- Kuhanje: recept s koriandrom
Cilantro in njegove koristi za zdravje
Korejan je bil doma v Evropi in na Bližnjem vzhodu, že Egipčani , Grki in Rimljani. Njegova semena so uporabljali za aromatizacijo kruha .
V srednjem veku je bila zaradi svoje kulinarične uporabe razširjena po vsej Evropi in prepoznana po svojih protibakterijskih in protiglivičnih lastnostih . Korijander je sestavljen iz dveh delov, ki se po vsebnosti različnih aktivnih spojin precej razlikujeta: listi (sveži ali posušeni) in semena nimajo enakih vrlin na telesu.
- Obe njegovi listi in semena vsebujejo antioksidante .
- Na listi koriandra so zelo dober vir vitamina K , ki so potrebne za strjevanje krvi .
- Za semena koriandra lajšanje prebavnih motenj , za napenjanje in napihnjenost . Učinkovite so v primeru prebavnih motenj .
- Spodbujajoč koriander poveča tonus telesa in pomaga v boju proti utrujenosti in gripi podobnim stanjem .
- Cilantro je včasih priporočljiv za tesnobo in za spodbujanje spanja .
- Eterično olje koriandra, če ga uporabljamo zunaj , je učinkovito sredstvo za sprostitev mišic .
Gojenje koriandra za njegove prednosti
- Cilantro potrebuje sončno ali polsenčno izpostavljenost . Uspevala bo v peščenih , dobro odcednih, hladnih in rodovitnih tleh .
- Poskrbite, da vodi svoj obrat redno v vročem vremenu, še posebej, če je to raste v lonec ali korito .
- Če želite imeti sveže mlade liste vse leto , zadošča setev večkrat, v razmiku dveh tednov.
Cilantro pri kuhanju zaradi svojih prednosti
V koriander listi pridejo v številnih kulinaričnih priprav na Bližnjem vzhodu, v Indiji, jugovzhodni Aziji in Latinski Ameriki. V koriandra semena , po drugi strani, so bistvenega pomena za mnoge strojar in pri pripravi cuckoos.- V tajski kuhinji se sveži listi koriandra veliko uporabljajo kot začimba v solatah in juhah.
- Semena koriandra se uporabljajo za sestavljanje nekaterih prebavnih tekočin in vode iz melise .
- Kuhanje: recept s koriandrom