Hren na kratko:
Latinsko ime : Armoracia rusticana
Splošno ime : Hren
Družina : Križnice, Brassicaceae
Vrsta : Koreninska zelenjava
Višina : 50 cm do 1 m
Razdalja sajenja : vsakih 30 do 40 cm
Izpostavljenost : Sončno do delna senca
Tla : Vse vrste, dobro odcedna
Sajenje : marec, april
Trgatev : od oktobra do februarja
Hren je rastlina začimb, ki se goji zaradi korenin . Bela barva in z grobim dotikom, njen močan okus nekoliko spominja na gorčico in bo popolnoma začinil vaše recepte.
Sajenje hrena
Rustikalna , odporna in ne preveč omejujoča , je to trajnico zelo enostavno gojiti in se prilagaja vsaki situaciji, pod pogojem, da so tla dovolj odcedna. Zato ni posebnih omejitev pri sajenju . Stopala morate posaditi marca , aprila in jih razmakniti med 30 in 40 cm.
Če želite pomnožiti to korenovko, je trik med nabiranjem zbrati koreninski košček (z brsti) in ga nato ponovno zasaditi.
Pomembna opomba: hren je lahko invazivna rastlina, ki jo je težko premagati. Previdno izberite, kje jo boste gojili.
Kultura in vzdrževanje
Za dobro rast ta rastlina začimb ne zahteva posebne nege . Edino, kar storite, je, da liste jeseni porežete sredi jeseni, niso odporni proti zmrzali.
Žetev in ohranjanje
Žetev
Poteka jeseni in pozimi . Če želite nabirati hren, morate samo odtrgati pecelj, ne da bi ga izkopali z vrtno vilico. Nato odrežite nekaj delcev korenin , nato pa luknjo znova zapolnite med čakanjem na naslednji vzorec.
Ohranjanje
Če ste pobrali več korenin, kot je potrebno, jih lahko nekaj tednov hranite v prezračevanem prostoru brez zmrzali .
Bolezni in škodljivci
Zelo odporen, hren ni izpostavljen škodljivcem . Po drugi strani pa lahko trpi zaradi zeljne kile, ki je gliva (Plasmodiophora brassicae), ki napada korenine Brassicaceae.
Če je vaše stopalo prizadeto (posušeni ali pordeli listi, deformirane korenine ali pokrito z žlebovi), ga morate odstraniti in počakati vsaj 7 let, preden lahko spet pridelujete zelenjavo iz iste družine kot hren (Brassicaceae).
Hren v kuhinji
Odlična začimba in zelenjava gresta kamor koli, lahko jo kuhamo v vseh omakah. Tudi pri tej vrsti pripravkov bo razkril ves svoj okusni potencial za izboljšanje vaših jedi. Zato se lahko prilagodi ribam in mesu ali celo doda malo popestritve solatam, ko jih naribate.
Brez idej? Preizkusite naš recept za solato Pompadour s svežim kozjim sirom in rdečo peso, hrenovo omako. Prava poslastica!
Ali si vedel ?
Wasabi , ki jih je mogoče najti na krožnikih japonskih restavracij prihaja iz Wasabia japonica, ki ni nič drugega kot bratranec našega hrenom . Imenuje se tudi japonski hren .
