Prvotno iz Mehike ima arašid visokokakovostne beljakovine in lipide. Vendar pa ga je treba jesti navadnega, nepečenega na žaru in brez dodane soli, da bi uživali v vseh njegovih prednostih.
Tu je vse, kar morate vedeti o prehranskih prednostih tega oreha.
Arašidi in njihove koristi za zdravje
Zaužiti v razumnih količinah, so arašidi zanimivo živilo, ki ga lahko vključite v svojo prehrano, zahvaljujoč številnim lastnostim.
Dober odstotek beljakovin:
Ta majhen orešček je pomemben vir beljakovin za vegetarijance, športnike ali starejše, saj vsebuje približno 7 g beljakovin za 30 g pest.
? Vendar je ta vnos beljakovin za telo nepopoln, saj rastlinske beljakovine ne vsebujejo vseh aminokislin, ki so bistvene za njegovo pravilno delovanje. Da bi se izognili pomanjkanju, ga je treba dopolniti z živalskimi beljakovinami (meso, jajca, ribe), drugimi oreščki (mandlji, lešniki) ali stročnicami (fižol, leča).
Bogato z dobrimi maščobami:
Čeprav so arašidi zelo kalorični s 623 kcal za 100 g porcijo, so bogati z dobrimi maščobami, zlasti z oleinsko kislino, enkrat nenasičeno maščobno kislino, ki jo najdemo tudi v oljčnem olju. Ta pozitivno deluje na preprečevanje bolezni srca in ožilja ter na holesterol (zmanjšuje slabega in povečuje dobrega).
?Vsebuje tudi omega 6. Čeprav so te večkrat nenasičene maščobne kisline tudi dobre maščobe, jih že najdemo v velikih količinah v naši dnevni prehrani.
Zanimiv prispevek vitaminov in mineralov:
- Vitamin E, ki ga vsebujejo arašidi, spodbuja imunski sistem
?15 g pokriva 16 % naših dnevnih potreb po vitaminu E.
- Vsebnost kalija pomaga pri telesnem okrevanju in pravilnem delovanju mišic.
?15 g pokriva 14 % naših dnevnih potreb po kaliju.
- Z visokim deležem magnezija zmanjšuje tesnobo.
?15 g pokriva 8 % naših dnevnih potreb po magneziju.
- V manjših količinah arašidi vsebujejo vitamina B6 in B9, cink, selen in železo.
Njegove druge koristi za zdravje:
- Uravnava prehod in nasiti zaradi vsebnosti vlaknin.
- Brez glutena.
- Antioksidativno delovanje, ker je bogat s polifenoli, ki se borijo proti prostim radikalom.
Arašidi v kuhinji
Da bi v celoti izkoristili zdravstvene prednosti arašidov, je najbolje, da jih uživate čiste brez soli in ne pražene. Lahko pa ga uživamo tudi v drugih oblikah:
- na žaru
- Slano
- Na žaru, sladko in karamelizirano (dragi).
- arašidovo olje
- Arašidovo maslo.
- arašidov pire
Prav tako ga je zelo enostavno vključiti v naše kuharske recepte.
Odkriti, kako postaviti arašide v središče pozornosti:
- Tatarski biftek z avokadom na tajski način
- Mafé s piščancem in zelenjavo
- Indijska solata iz kislega zelja s karijem
Vedeti o arašidih
Arašidi prihajajo iz sadeža arašidov.
Prvotno iz Mehike, arašide gojijo tudi v subtropskih in tropskih regijah Afrike, Kitajske, Indije in Združenih držav.
Arašid je enoletna rastlina iz družine stročnic. V višino doseže od 20 do 90 cm in je sestavljen iz membranskih in ovalnih lističev.
Arašidi imajo posebnost, da tvorijo rumene cvetove, ki po oploditvi povzročijo plodove, ki se razvijejo pod zemljo. To sadje je v obliki lupine, ki vsebuje 2 do 3 semena, znane arašide.
- Preberite tudi: pistacija: slasten oreh, koristen za zdravje
Pameten nasvet
Ljudje nismo edini, ki uživajo v okusu arašidov. Ne oklevajte in jih postavite v skodelice ali razpršilnike na vrtu, da razveselite ptice in veverice.
L.D.
