Kot dodatek k mesu ali ribam je ta gratiniran recept za bučke okusen, enostaven in hiter za pripravo.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 bučke
- 3 jajca
- 20 cl tekoče smetane
- 2 ščepca muškatnega oreščka
- 100 g naribanega ementala
- Groba sol
- Sol, sveže mlet poper
Recept za gratinirane bučke
- Pečico segrejte na 180 ° C (th.6).
- Bučke operemo, posušimo in naribamo. Razporedite jih v posodo.
Potresemo z grobo soljo in pustimo, da se odcedi 15 minut. Dobro posušite.
- V skledo stepemo jajca s ščepcem soli, dodamo tekočo smetano, muškatni orešček in poper.
- Preverite odcednost bučk, nato jih zmešajte s sirom in poprom.
Razporedimo jih v rahlo namazano posodo.
- Nalijte pripravek, dobro premešajte in pecite 20 minut.
Kuharjev BAba
Ta gratin lahko postrežemo kot glavno jed zvečer ali kot prilogo k ribam ali mesu.
Bučke : Stebla bučk so pogosto plodna in v sezoni morda ne veste, kaj storiti s to zelenjavo. Če jih želite uživati celo leto, jih je mogoče zamrzniti. Preprosto jih operite, posušite, narežite na 3 ali 4 cm velike kocke in jih nato položite v vrečko za zamrzovanje. Ko bodo kosi odtajani, ne bodo tako trdni kot po pobiranju, bodo pa zelo primerni za pripravo juh, juh in pirejev.
Nasvet glede tekoče smetane
Tekoča smetana : tekoča smetana, znana kot smetana za stepanje, je sveža krema, ki ni sejala. Mehka in lahka vsebuje vsaj 30% maščobe in v maso vključuje veliko več mehurčkov kot druge kreme, zato je priporočljiva za pripravo stepene smetane.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel