Gomoljni grah, včasih imenovan tudi zemeljska miš, je zelnata trajnica, katere gomolje uživamo.
Gomoljasti grah na kratko:
Latinsko ime: Lathyrus tuberosus
Družina: Fabaceae Vrsta: Trajna zelnata rastlina
Višina: 60 cm do 1,50 m
Izpostavljenost: Polno sonce Tla: Suha in dobro odcedna
Setev: Spomladi - Žetev: Vse leto, brez zmrzali
Gomoljasti grah je zelo sorodnik graha ali graha.
Setev gomoljnega graha
Član družine Fabaceae (stročnice) na enak način kot grah, bob, bob ali njegov bližnji sorodnik grah (Lathyrus sativus) ali kvadratni grah, gomoljni grah potrebuje lep prostor v zelenjavni vrt, v katerem bo ostal več let. Res je trajna zelnata rastlina, katere gomolji se bodo razvili z leti.
Rustikalen do -20°C, ostane na mestu, kot trajna zelenjava.
Izberite lokacijo na polnem soncu ali svetli in svetli delni senci.
Gomoljni grah potrebuje navadno, tudi revno zemljo, ki jo bo treba globoko obdelati. Gomoljni grah ima res globoke korenine, ki segajo do 50 cm v zemljo. Pazite, da odstranite plevel in kamenje, zrahljate in očistite zemljo.
Kdaj sejati?
Raje pomlad, od marca do maja-junija, za setev gomoljnega graha. V regijah z milim podnebjem lahko setev opravite tudi jeseni.
Kako sejati?
Gomoljni grah sejemo v vrste, kot grah ali gurmanski grah:
- Narišite brazde 50 cm narazen približno 5 cm globoko
- Posejte v žepke po 4 do 5 semen na vsakih 40 cm
- Pokrijte z zemljo in rahlo potlačite
- Velikodušno zalivaj
Sajenje gomoljev
Gomoljasti grah se lahko tudi ponesreči. Samo vzemite nekaj gomoljev:
- Rišite črte 50 cm narazen in globoke 10 do 15 cm
- Postavite gomolj vsakih 50 cm
- Pokrijte z zemljo in rahlo potlačite
- Zalivaj previdno.
Kakšno vzdrževanje teh zemeljskih miši?
Ta zelnata rastlina naravno raste pri nas, ob cestah ali na nasipih. Dovolj je reči, da je nezahteven. Vendar pa je za lažji razvoj potrebnih nekaj preprostih vrtnarskih potez:
Zalivajte predvsem poleti, če je zelo vroče. V nasprotnem primeru gomoljni grah obvlada in bo črpal vodo globoko zaradi svojega dobro razvitega koreninskega sistema- Zabodite vitka stebla, ki se bodo zaradi svojih vitic zlahka oprijela opore, ki jim jo nudite
- Gomoljasti grah udarite po stopalih, ko rastejo
- Redno okopavajte in plevite plevel, da odstranite plevel in prezračite zemljo. To bo olajšalo nastanek gomoljev
- Odstranite rože, ki cvetijo med junijem in septembrom, da spodbudite razvoj gomoljev. Nekaj jih lahko obdržite, da naberete ploščate stroke, ki vsebujejo od 3 do 6 semen
- Pazite na polže in polže, ki imajo radi mlade poganjke gomoljnega graha.
Predvsem pa bodite potrpežljivi, saj boste zagotovo morali počakati 2 do 3 leta, preden boste obirali čudovite gomolje, dovolj mesnate, da jih lahko jeste.
Pobiranje in uživanje gomoljev
Korenine lahko po potrebi nabiramo vse leto, najboljše pa so jeseni in zgodaj pozimi, med oktobrom in januarjem, izven obdobja zmrzali.
Gomolje, ki izgledajo kot miši, lahko hranimo več mesecev v hladnem, zračnem in temnem prostoru. Malo kot krompir. Jemo jih tudi kot krompir, enkrat jih kuhamo eno uro v vodi, z lupino. To se odstrani samo od sebe, nato pa vse, kar morate storiti, je, da gomolje postavite zdrobljene, ocvrte ali pečene. Gomolji graha imajo rahel okus po kostanju.
Belo meso gomoljnega graha je zelo hranljivo in bogato z vitamini, minerali in elementi v sledovih, pa tudi s škrobom.
Če želite vedeti o gomoljnem grahu
Splošna imena: gomoljni grah, mišji kostanj, želod ali zemeljski oreh, gomoljni grah.
Gomolji te pozabljene starodavne zelenjave so užitni. Zelo priljubljeni pri odličnih kuharjih, imajo slasten okus po oreščkih.
Gomoljasti grah cveti v živo rožnati barvi. Njegovi cvetovi, ki so zelo medonosni, so papilionace in razpršijo okusen vonj, kot njihovi sorodniki sladki grah (Lathyrus odoratus). Te rože so užitne in jih lahko dodamo solatam
Tako kot vse Fabaceae imajo korenine gomoljnega graha sposobnost vezave atmosferskega dušika zahvaljujoč vozličem na njihovih koreninah. Dušik, ki ga vrnejo v tla
- Za razliko od graha ali graha so semena strupena in se jih ne sme uživati
Še naprej:
- Ponovno odkrijte pozabljeno zelenjavo!
- 5 starih vrtnin za gojenje na zelenjavnem vrtu
- Vrnitev pozabljene zelenjave