Izvira iz Azije, špinača ali spinacia oleracea je rastlina, ki hitro raste in daje okusne liste, odlične za zdravje.
Njegova družina: Chenopodiaceae. Suličasti, gladki ali mehurjasti, razporejeni v rozeto in čudovito sijoče zeleni, njegovi 20 do 40 cm dolgi listi so bolj rastlinski kot zdravilni.
- Preberite: dobro gojenje špinače
- Za odkrivanje: naši recepti na osnovi špinače
Špinača in njene zdravstvene koristi
Ne, Popaj ni postal močan zaradi špinače, ker v nasprotju s splošnim prepričanjem vsebuje zelo malo železa.
Po drugi strani pa je bogat z vlakninami, kalijem in vitamini, kar mu daje odlične prehranske koristi in zagotovo pravo okrepčilo za telo.
- "Črevesna metla" ! Za uvod bi lahko naredili bolje. In vendar je tako vzdevek dobil zaradi svojih nespornih odvajalnih in depurativnih lastnosti.
- Je tudi odličen antianemik, ki vsebuje tudi klorofil, železo in folno kislino. Kar se tiče legende o Popaju, pozabi! Vsebnost železa v špinači je le 3 mg / 100 g. Ni tako slabo, ampak nekatere divje zelenjave, kot so koprive, jagnječje četrti in regrat, imajo veliko več.
- Sloves špinače je dobro uveljavljen: odlično se bori proti bledim barvam.Špinača je zdravilo proti slabokrvnosti in klorozi, priporočljiva, kadar je zaradi izgube krvi potrebno pobrati! (močne menstruacije, izkašljevanje krvi itd.). Zato tako pogosto spremlja rekonvalescente.
_______________________________________ Ali ste vedeli?
Špinačo lahko uporabljamo notranje (poparek) ali zunanje (prevretek).
Okrepitev vina: 200 g svežega špinačnega soka vmešajte v tri četrt litra vina.
Poparek: 10 gramov semen na skodelico. Je blago in blago odvajalo.
Toksičnost špinače: zaradi soli oksalne kisline, ki jih vsebuje, je špinača prepovedana pri bolnikih z artritisom, revmatizmom in protinom. Poleg tega so nekateri ljudje hudo alergični na oksalate.
Zaužiti, vendar brez pretiravanja, še posebej za otroke in starejše.
Gojite špinačo zaradi njenih prednosti
Za pridelavo dobre špinače potrebujete bogato, vlažno zemljo, bogato z dušikom. Razstavite jih na hladnem mestu na vrtu, v polsenci. Dobro je vedeti: špinača precej dobro prenaša mraz.
Ko jih sejete, razmislite o vključitvi organskega gnojila na osnovi gnoja in alg. V suhem vremenu jih pogosto zalivajte, da preprečite seme.
_______________________________________ Nasveti:
- Posejte špinačo v majhnih količinah, vsakih 15 dni, da razširite proizvodnjo.
- Tudi če slišite ali preberete nasprotno, poleti ne sejte špinače, ker hitro odpade. Namesto tega se odločite za novozelandsko špinačo, ki je enakega okusa. _______________________________________
Za razmnoževanje sejte na mesto aprila ali septembra-oktobra, 2 cm globoko v brazde, ki so narazen 30 cm. Do dviga pride približno deset dni kasneje.
Špinačo je zelo enostavno gojiti v 25 cm globokem loncu, s substratom, ki je ves čas svež.
Vrste in sorte špinače
Dve najbolj znani sorti špinače sta "Géant d'hiver" in "Monstrueux de Viroflay" .
- " Zimski velikan" : Odporen tudi na ostre zime, ponuja čudovite liste in je zelo produktiven.
- »Monstrueux de Viroflay«: mesnat, ima velike hrustljave liste in je bolj odporen na vročino kot druge sorte. To omogoča setev poleti.
Ali poznate jagodno špinačo, imenovano Chenopodium vigatum? Daje zelo zanimive užitne svetlo rdeče sadeže
Špinača v kulinariki in njene lastnosti
Jejte čisto mlade liste surove v solati, okusni so! In skuhaj velike liste, kot prilogo k mesu.
Gurmanska ideja:
Gurman, špinača? Res je, da so sposobni najslabšega, pa tudi najboljšega! In za najboljše Naj jih "pade" na maslu z mleto čebulo, malo smetane in mehko kuhanim jajcem. Prava poslastica!
Prehranski vnosi
35 kcal / 100 g surovega in 26 kcal / 100 g kuhanega. Špinača je bogata z vlakninami, kalijem, kalcijem, magnezijem, železom, vitaminoma C in E.
- Za odkrivanje: vsi naši recepti na osnovi špinače
Blandine Merlin
