Mednarodno cenjena italijanska kuhinja je na dosegu roke. Nekaj orodij in dobrih receptov je dovolj, da se prepričate o pravih gestah in uživate. Viva Italia!
Pasta Party kot kuhar
Italijanska kuhinja, zelo zdrava, je prava umetnost življenja. Atmosfera opažena v švedskem Affariju.
Za prave italijanske recepte nič ne presega svežih testenin. V manj kot 10 minutah Pâtes Creativ 'de Lagrange prevzame vse faze recepta: gnetenje, iztiskanje in predhodno sušenje testenin. Izjemno preprosto sestavine položimo v skledo in se pustimo voditi. Špageti, špageti, tagliatelle, linguine, penne, makaroni ne bodo več skrivnosti za vas … Priporočena maloprodajna cena 250 €. Atmosfera opažena pri Lagrangeu.
Ko gre za italijansko kuhinjo, pico , špagete bolognese , milanski kotlet , rižoto , lazanje in druge slane dobrote za kuhanje ali uživanje takšne, kot so (vključno z narezki in siri, kot so pecorino, mocarela di bufala ali Parmigiano Reggiano) takoj pomislite. A italijanska kuhinja ni samo to. Vsaka regija ima svoje posebnosti. Tu je sicer veliko testenin, ni pa enega recepta za testenine, ki bi bil podoben drugemu. Skoraj bi lahko rekli, da ima vsaka italijanska družina svoje recepte.
Skupina italijanskih kuharjev, ki delajo zunaj države, je celo razglasila 17. januar za dan italijanske kulinarike, da bi na ta dan posredovala resnične recepte kuhinje, ki je v svoji tradiciji dobro poznana, a na koncu premalo spoštovana. Ta datum ni bil izbran naključno, saj na ta dan Italijani praznujejo sv. Sant'Antonio Abate, ki ni nihče drug kot zavetnik živali, mesarjev in salam!
Vse za pripravo testenin
1. Kovinska škatla za testenine, 18x8x12cm, sklic 515497, 2 75 €, GE Concept.
Izdelki, ki so na voljo v supermarketih.
2. Mlin za bel sir Annecy, višina 18cm, referenca 500108, 49 €, Peugeot.
3. Rolognaise vilice za špagete v jeklu z lesenim ročajem, 9,90 €, Ideecadeau.fr.
4. Kuha testenine iz nerjavečega jekla, vse kuhalne plošče, vključno z indukcijskimi, prostornina 5L, premer 20cm, 45 €, Culinarion.
5. Komplet 4 rdečih vitrificiranih keramičnih ramekinov, sklic KBLR04RM, 35 €, Kuhinja.
6. Dozirnik za špagete, za 1 do 4 osebe, premera 8 cm, sklic 65158, 12,99 €, Joseph Joseph chez Mathon.
7. Jekleni cedilo, D23xH12cm, sklic 515492, 6 € 50, GE Concept.
Izdelki, ki so na voljo v supermarketih.
8. Rende z ročico, različica črno / nerjaveče jeklo, 8,8 x 8,2 x 21 cm, 29,95 €, Microplane.
9. Set 20 netkanih papirnatih serviet iz testenin, sklic 22546753, 5,99 €, Alinéa.
Stoječi roboti KitchenAid (tukaj model 649 EUR), ne glede na model, so izjemno vsestranski, zahvaljujoč številnim dodatnim dodatkom, ki so na voljo. S 6 modelčki za piškote imate špagete, torte, bucatini, rigatoni, fuzili in makarone! Komplet za rezanje piškotov za sveže testenine, 5KPEXTA 210 €. Kuhinja.
1. Sir prosim za naribanje sira iz srebrnega nerjavečega jekla, višina 16 cm, 48 €, Alessi.
2. Stroj za sveže testenine iz nerjavečega jekla, 19 €, Alinéa.
3. Izrezki za raviole iz aluminija in lesa, 6 € 50, Culinarion.
4. Štedilnik za testenine Aldente iz nerjavečega jekla, trojno dno, premer 22cm, 24,99 €, Alinéa.
5. Dozirnik za špagete iz nerjavečega jekla, sklic 517601, 2,50 €, GE Concept. Izdelki so na voljo v supermarketih.
6. Dozirnik za trivet / špagete v zvitem kromu, 19,2 x 19,2 x 1 cm, 24 €, Konstantin Slawinski.
7. Hermetično oblečena steklena posoda MW21 / 150, pokrov iz nerjavečega jekla 18/10 z reliefnim okrasjem, oblikoval Marcel Wanders, 34 €, Alessi.
8. Razdelilnik testenin, 31 €, Culinarion.
Komplet za preživetje pice
Pravi italijanski simbol, Vespa postane praktičen in zabaven predmet za rezanje vaše pice, ne da bi jo zakolili … 12,90 € na Ideecadeau.fr.
1. Oljna krupica Oliera Mimì, ročno izdelana, iz keramike, v Italiji, z uporabo samo nestrupenih materialov in materialov, ki ne vsebujejo svinca, Mondrian Style, zbirka Heart Gallery, 10,5x7,5x18,5 cm, 43 €, Creativando.
2. Škarje za pico, 13,90 €, Ideecadeau.fr.
3. Tinto Côté namizna oljna krupica iz recikliranega stekla, referenca 29474, 50cl, 13 €, Côté Table.
Izdelki, ki so na voljo v dekoracijskih trgovinah.
4. Pekač za pico Satine iz svetlečega pocinkanega jekla, premer 34 cm, Alinéa.
5. Kolač za pico Cookinox iz nerjavečega jekla s kavljem za shranjevanje, 4,99 €, Alinéa.
6. Okrogla plošča za pico iz kakovostnega belega porcelana, premera 30,5 cm, 9,99 €, Alinéa.
7. Keramična posoda Piatto, ročno izdelana v Italiji, 33x33 cm, 60 €, Creativando.
Za konec malo kave z ristretto
1. Francoska stiskalnica, 8 skodelic, 24,50 €, E.Leclerc.
2. Vestino skodelica, 170 ml, po 54 €, 224 porcelana. Na prodaj v Maison Wa, 8 Bis, rue Villedo, 75001 Pariz.
3. Espresso aparat Inissia Krups, tropska zelena, višina 32,1 cm, 99 €. Nespresso.
4. Stolpec za držalo kapsul Nespresso, 38,5x14x14 cm, 17 €, Happyspace.
5. Zmečkan porcelanski mešalnik iz italijanske zastave, 8cl, Revol.
6. Aparat za kavo espresso iz litega aluminija, ročaj in gumb v PA, na voljo v črni ali rdeči barvi, oblikovanje Michele de Lucchi, na voljo v treh velikostih, od 52 €, Alessi.
7. Mini kavni filter, 8g, od 5 € na škatlo 10, kavarna Pronto.
Nekaj verodostojnih receptov
Od leve proti desni: Carpaccio Bresaola, Linguine Alle Vongole, Spaghetti Integrali Gamberetti e Zucchine, Frittura Mista … Posebnosti regije Pulja, ki jih lahko pripravite z orodji, ki jih priporoča vaša najljubša revija. 1. Ta majhna italijanska tratorija , odprta od leta 2014, ki svoje ime dolguje slavni Cicciolini, ponuja preproste in okusne italijanske jedi v dekorju, ki ga je neposredno navdihnila majhna vas v Pugliji ali Toskani. Recepte razvija neapeljski kuhar, sestavine malih lokalnih proizvajalcev, v meniju pa so na voljo testenine, ki so v Franciji zelo malo znane, kot so Cortecce, Orechiette, Schiafon, Ricordi, Rigatonie … Poleg tega je osebje zelo dobrodošlo, to ki ničesar ne pokvari, ravno nasprotno.
La Cicciolina, 11 rue Crespin du Gast, 75011 Pariz. Telefon. : 01 43 55 70 57. Odprto 7 dni v tednu od 12.30 do 14.30 in od 19.30 do 23. ure.
2. Večina restavracije Il Cottage je gotovo njena dekoracija. Predstavlja se kot planinska brunarica v središču Pariza. Več kot 1000 m2 se razprostira na treh ločenih prostorih: Casa, glavna restavracija s pokrito in ogrevano teraso pozimi; Baracca, tovornjak s hrano za pico; La Terrazza, lounge bar na prostem. Kar zadeva kulinariko, Il Cottage ponuja klasične in preproste jedi: pice, antipasti, testenine, skalopini … Prijazen kraj za čimprejšnje odkrivanje!
Počitniška hiša Il, 1 Boulevard Lannes, 75016 Pariz. Telefon. : 01 44 05 11 70. Odprto 7/7 od 12. ure do polnoči.
