Borovnica, sestrična ameriške borovnice, imenovana "borovnica" , je sadež iz družine Ericaceae, ki ga proizvajajo vrste iz rodu Vaccinium.
Majhne modro-vijolične jagode nežnega sladkega okusa, borovnice so edina rastlina, ki za svoj razvoj potrebuje zemljo, bogato z aluminijem.
Vendar pa te jagode vsebujejo neprimerljive kulinarične in terapevtske vrline. Kaj so oni ? Kako delujejo na človeško telo? Kako ga pametno uporabiti? Katere previdnostne ukrepe je treba upoštevati, preden jih zaužijete?
Tukaj je nekaj skic odgovorov v naslednjih vrsticah
Borovnica, za zapisnik
Na evropski celini so borovnice že od srednjega veka uporabljali za zdravljenje driske in celo za izkoreninjenje griže.
Stoletja do 20. stoletja so se borovnice uveljavile v zahodni medicini.
Postopoma je ta rastlina vstopila v sestavo tradicionalnih farmakopejskih zdravil.
Ženske so ga uživale za zaustavitev proizvodnje mleka, druga ljudstva so ga uporabljala za zniževanje krvnega sladkorja, za zdravljenje težav s krvnim obtokom, diabetesa, očesnih bolezni (sive mrene, glavkoma) ali celo skorbuta.
Po drugi strani pa so na severnoameriški strani bolj borovnice (uživali so jih ameriški Indijanci), ki so jih prvi naseljenci odkrili hkrati z borovnicami.
Med Indijci so bile med čiščenjem krvi in zdravljenjem duševnih bolezni zelo cenjene njegove zdravilne vrline.
Borovnice: lastnosti, vrline in koristi za zdravje
borovnice v medicini
Zelo nizkokalorično sadje, zdravilne lastnosti borovnic so številne. Pravi antioksidanti in bogate z vlakninami, antocianini, rastlinskimi pigmenti, jabolčno in citronsko kislino, vodotopnimi vitamini, antocianozidi in indolnimi alkaloidi so borovnice zelo diuretične in zavirajo apetit.
Ta rastlina iz družine Ericaceae ima tudi antihemeralopične, antihemoragične, antidiaroične in antiseptične lastnosti.
Kar zadeva učinke na telo, so borovnice znane po:
- njihova sposobnost zdravljenja prebavnih motenj, ker vsebuje tanine,
- njegovo adstringentno in protivnetno delovanje.
Močan antioksidant, znanstveniki so dokazali, da spojine v borovnicah pomagajo preprečevati bolezni srca in oksidativni stres.
Po mnenju nekaterih raziskovalcev borovničev sok pozitivno vpliva na spomin in sposobnost preprečevanja degenerativnih bolezni ali raka.
Borovnice v kuhinji
Borovnice jemo v pecivu (torte, pite) ali sveže.
V drugih primerih je njegova kulinarična uporaba priporočljiva za pripravo sirupov, likerjev, zeliščnih čajev, marmelad, vin, žganja in celo sorbetov.
Odkriti: recept za okusno borovničevo pito
Praktični nasveti in doziranje o borovnicah
Za boljše zdravje srca in ožilja je priporočljivo uživanje borovnic:
- kot poparek (pri driski): 1 žlico posušenih borovnic prelijemo s 50 cl vode. Pustite stati 20 minut. Filter. Pijte 10 cl vsake 3 do 4 ure.
- sveže: zaužijte 1 skodelico svežega sadja na dan. - kot standardiziran izvleček: običajno odmerjanje je 360 do 600 mg
na dan, da vsebuje 25 % antocianinov.
- v sirupu (domače): prelijemo čez palačinke ali vaflje.
Dobro je vedeti o borovnicah
Nosečnicam uživanje surovih borovnic ni priporočljivo, ker obstaja nevarnost toksoplazmoze. V vsakem primeru vprašajte zdravnika za nasvet.
Preberite tudi: kako gojiti borovnice
