Amarantus na kratko:
Latinsko ime: Amaranthus sp.
Splošno ime: Amarant
Družina: Amarantaceae Vrsta: enoletnica
Višina: 70 cm do 1 m
Sadilna razdalja: 40 cm
Osvetljenost: Sončna Tla: Vse vrste, rahla in humusna
Sajenje: Pomlad Žetev: Poletje, jesen
Cvetenje amarantusa je tako spektakularno, da skoraj pozabimo, da ga lahko tudi jemo. Zaradi svoje preprostosti gojenja je idealna rastlina za vrtnarje začetnike, bodisi na vrtu ali v zelenjadnici.
Sajenje amarantusa
Če se amarant prilagodi vsem vrstam tal, bo kljub temu veliko lažje uspeval, če mu ponudite rahla tla, bogata z organskimi snovmi. Za boljšo rast dajte prednost tudi sončni lokaciji.
Sajenje amarantusa poteka v več fazah:
- Jeseni pripravite zemljo z dodajanjem organskega gnoja, kot je zemlja za lončnice, kompost ali dobro razgrajen gnoj. Nato obdelajte zemljo približno 20 cm globoko z grelinette ali vilicami. Izogibajte se uporabi lopate in obračanju zemlje, kolikor je le mogoče. Dejansko je vpliv na strukturo tal in njihovo favno preveč škodljiv.
- Ker je amarant občutljiv na mraz, je najbolje, da semena posejete aprila, v lončke, napolnjene z mešanico zemlje in peska. Ne zakopajte semen, le poravnajte jih po površini.
- Ko mine zadnja zmrzal in se zemlja segreje (običajno proti koncu maja), presadite najmočnejše rastline na razdalji 40 cm.
Gojenje in vzdrževanje amarantusa
Ko rastline vzklijejo in se dobro uveljavijo, vzdrževanje ni potrebno.
Samo suho poletje bo zahtevalo, da paziš na zalivanje, da se zemlja ne izsuši. Nato delajte z rednimi, a zmernimi vnosi.
Pameten nasvet: Če ste amarant posadili na vetru izpostavljeno območje, bo morda treba namestiti oporo, kot je kol ali rešetka, da se stebla ne zlomijo.
Bolezni in škodljivci:
Amarant je lahko tarča polžev in polžev, predvsem na mladih listih. Težavo lahko predstavljajo tudi listne uši, če jih je preveč. Po drugi strani pa amarant ni dovzeten za bolezni.
Nabiranje in shranjevanje amaranta
Amarantove liste nabiramo poleti, ko je potrebno, ker se slabo obdržijo. Semena pa nabiramo jeseni.
Amarant v kuhinji
Možno je jesti tako listje kot semena amaranta.
Zelo mlade liste lahko uživamo surove, v solatah; večji pa gredo enako kot špinača. Vendar pazite, da jih ne pojeste preveč, saj vsebujejo oksalno kislino.
Nazadnje, semena lahko jeste pražena ali v prahu za pripravo moke.
