Hren na kratko:
Latinsko ime: Armoracia rusticana
Splošno ime: hren
Družina: Cruciferae, Brassicaceae Vrsta: korenasta zelenjava
Višina: 50 cm do 1 m
Sadilna razdalja: vsakih 30 do 40 cm
Izpostavljenost: Sončno do polsenčno Tla: vse vrste, dobro odcedna
Sajenje: marec, april Žetev: oktober do februar
Hren je začimba, ki jo gojijo zaradi korenine. Bele barve in grob na dotik, njegov močan okus nekoliko spominja na gorčico in bo odlično začinil vaše recepte.
Sajenje hrena
Rustikalno, odporno in ne zelo restriktivno rastlino je zelo enostavno gojiti in se prilagodi vsaki situaciji, če so tla dovolj odcedna. Posebnih omejitev pri sajenju torej ni. Morate samo posaditi svoje noge v marcu, aprilu in jih razmakniti 30 do 40 cm narazen. Če želite pomnožiti to korenasto zelenjavo, je trik v tem, da med žetvijo pridobite delček korenine (z popkom) in ga nato ponovno posadite.
Pomembna opomba: hren je lahko invazivna rastlina, ki jo je težko nadzorovati. Previdno izberite, kje ga boste gojili.
Gojenje in vzdrževanje
Za dobro rast ta začimba ne potrebuje posebne nege. Edino, kar je treba storiti, je, da sredi jeseni odrežemo liste, saj niso odporni proti zmrzali.
Nabiranje in ohranjanje
Žetev
Poteka jeseni in pozimi. Za spravilo hrena preprosto sprostite nogo, ne da bi jo izkopali z vrtnimi vilicami. Nato izrežite nekaj delčkov korenine, nato zamašite luknjo, medtem ko čakate na naslednji vzorec.
Ohranjanje
Če ste nabrali več korenin, kot je potrebno, jih lahko nekaj tednov hranite na zračnem mestu brez zmrzali.
Bolezni in škodljivci
Zelo odporen, hren ni podvržen škodljivcem. Po drugi strani pa ga lahko prizadene kapusova palica, ki je gliva (Plasmodiophora brassicae), ki napada korenine rastlin Brassicaceae. , potem jo morate odstraniti in počakati vsaj 7 let, preden lahko spet gojite zelenjavo iz iste družine kot hren. (Brassicaceae).
Hren v kuhinji
Odlična začimba in vsestranska zelenjava, kuhamo jo lahko v vseh omakah. V takšni pripravi bo razkrila ves svoj okusni potencial, da bo popestrila vaše jedi. Zato se lahko odlično poda k ribam in mesu, nariban pa lahko celo malo začini vaše solate.
Zmanjkalo idej? Preizkusite naš recept za solato Pompadour s svežim kozjim sirom in peso ter hrenovo omako. Prava poslastica!
Ste vedeli?
Vasabi, ki ga najdemo na krožnikih japonskih restavracij, prihaja iz Wasabia japonica, ki ni nič drugega kot bratranec našega hrena. Imenuje se tudi japonski hren.