Tomatillo na kratko:
Latinsko ime: Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica
Splošno ime: Tomatillo
Družina: Solanaceae Vrsta: enoletnica
Višina: 1 m do 1,50 m
Sadilna razdalja: 80 cm do 1 m
Izpostavljenost: Sončno Tla: Rahla, humusna in dobro odcedna
Sajenje: marec, april - žetev: avgust do oktober
Tomatillo je veliko manj znana kapska kosmulja kot njena sorodnica perujska kapska kosmulja. Izvira iz Srednje Amerike, njeni plodovi pa hitro spominjajo na plodove paradižnika, vendar je njihova barva, ko dozorijo, rumena ali vijolična, odvisno od sorte.Če želite v svoj zelenjavni vrt in svoj krožnik vnesti izvirnost, je ta letnica kot nalašč za vas.
Sajenje paradižnika
Priprava tal:
Če so vaša tla zelo ilovnata (takrat govorimo o težkih tleh), jih boste morali rahljati in zrahljati, preden razmišljate o sajenju paradižnika. Jeseni naredite spremembo tako, da prinesete pesek in ilovica na vašo zemljo. Vedite, da če imate kamin, lahko zberete pepel in ga raztresete po svojem zelenjavnem vrtu. Ne glede na naravo tal je treba izvesti naslednji postopek: obrnite in globoko zrahljajte zemljo z vilicami. Precej nepriporočljiva je uporaba lopate, če ne želite škodovati našim prijateljem deževnikom.
Spomladi, tik preden posadite rastline paradižnika, ponovno obrnite zemljo, vendar tokrat na površini.
Sajenje paradižnika:
Kot mnoge rastline v zelenjavnem vrtu jih morate najprej posejati. Slednje je treba opraviti marca‑aprila:
- sejte semena v mešanico zemlje in peska;
- postavite svojo kulturo na sonce in zaščiteno pred mrazom;
- ko imajo sadike vsaj dva lista, jih presadite v lončke in jih še naprej varujte pred mrazom;
- približno sredi maja, ko se ni več bati zmrzali, presadite rastline v zemljo na razdalji najmanj 80 cm.
Pameten nasvet: tako kot pri paradižnikih, ne pozabite zakoličiti rastlin paradižnika, da preprečite, da bi se veje zlomile pod težo plodov.
Gojenje in vzdrževanje
Paradižnika ni treba obrezovati. Njegovo vzdrževanje je v končni fazi omejeno na redno zalivanje stopal, ne da bi jih utopili (še posebej, če vaša tla zadržujejo vodo).
Bolezni in škodljivci:
Z vzponom ekološkega kmetovanja in omejevanjem pesticidov je pomembna prednost paradižnika njegova zelo nizka dovzetnost za bolezni in škodljivce.
Nabiranje in shranjevanje paradižnika
Odvisno od obdobja sajenja se lahko prvi plodovi pojavijo julija, žetev pa se nadaljuje do oktobra-novembra, ko nastopijo zmrzali.
Ko so plodovi obrani, se obdržijo 1 do 2 tedna, če so shranjeni v suhem prostoru.
Tomatillo v kuhinji
Sadje Tomatillo jemo kuhano in surovo ima malo okusne vrednosti. So popolna priloga k mehiškim receptom, kot je salsa verde, in pretlačeni pomagajo ublažiti preveč začinjene jedi.