Zelo okusne zelenjavne juhe s sirom Neufchâtel je hitro in enostavno pripraviti. Zelo izviren recept!
Sestavine za 4 osebe:
- 300 g korenja
- 6 čebule
- 1 por
- 25 g polsoljenega masla
- 1 liter zelenjavne juhe
- ½ neufchâtel
- 20 cl tekoče smetane
- 100 g slanine
- Sol, sveže mlet poper
Recept za zelenjavni velouté Neufchâtel
- Korenje operemo in olupimo, narežemo na koščke.
- Olupite in nasekljajte čebulo.
- Por olupimo, operemo in zmeljemo.
- V enolončnici stopite maslo, potite čebulo in por ter dodajte korenje.
- Dodajte zelenjavno juho. Sol in poper.
- Po 20 minutah dodajte sir in kuhajte 15 minut. Zmešajte, dodajte tekočo smetano.
- V ponvi brez maščobe slanino zapečemo in odstranimo maščobo.
- Po potrebi prilagodite začimbo in takoj postrezite skupaj s slanino.
