Koper je slasten s svojim rahlo izrazitim okusom po janežu in se odlično poda k omakam, marinadam in ribam.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Anethum graveolens
Družina: Apiaceae
Vrsta: Aromatična rastlina, enoletnica
Višina: 50 do 60 cm
Osvetlitev : Sončno
Tla: Navadna, precej rahla
Cvetenje: Julij do september - Žetev: Junij do september
- Zdravje: koristi in lastnosti kopra
- Kuhanje: recepti s koprom
Gojenje kopra je enostavno in ni potrebno vzdrževati za žetev skozi vse poletje.
Setev, sajenje kopra
Koper je enostavna in nezahtevna rastlina, ki vam bo omogočila nabiranje okusnih listov do pozne ure v letu.
Koper ima rad sonce in mesta, ki so precej zaščitena pred vetrom.- Rada ima rahla, dobro odcedna tla. Če je vaša zemlja preveč kompaktna, jo raje posvetlite s peskom in zemljo za lončnice.
- Pri sajenju obogatite zemljo s kompostom ali dodatkom na osnovi gnoja in morskih alg.
Postavite ga tako, da ne zasenči drugih aromatičnih rastlin, ki jih gojite, saj doseže 1 meter višine.
Sadike kopra:
- Koper sejemo spomladi, od aprila do začetka poletja.
- Razpored setve omogoča, da se žetev razporedi v času
- Raje setev na mestu, ki jo boste opravili v vrsti in redčili na približno 20 cm takoj, ko se pojavijo prvi listi.
Poiščite tudi naše nasvete za gojenje kopra v lončkih.
Nega kopra
Vzdrževanje je zmanjšano na minimum, tj. zalivanje, ko je zemlja suha
- Pomanjkanje vode lahko povzroči hitro propadanje kopra, zato ne pustite, da se zemlja predolgo izsuši
Liste odrežite tik pred cvetenjem. Uporabljajo se za aromatiziranje solat, omak in marinad.
Majhna semena, ki se pojavijo ob koncu poletja, lahko pojeste tudi za okus svojih jedi ali jih zmešate s selskim cvetjem.
Dobre kombinacije s koprom
Dill OBOŽUJE prisotnost:
Brokoli, ohrovt, glavnato zelje, brstični ohrovt, cvetača, kumare, kisle kumarice, koriander, zelena solata, repa, čebula in paradižnik.
Koper SE BOJI prisotnosti:
Absint, korenček, koromač, pastinak, peteršilj.
Vedeti o kopru
Rahlo janežev in zelo nežnega okusa ima koper tudi to prednost, da zelo enostavno raste.
Ne glede na to, ali je sveža ali posušena, je popolna za večino začimb, sveže sire, marinade rib in školjk ter kuhanje rib na žaru.
Njegovi listi so tanki in močno spominjajo na liste komarčka, rumeni cvetovi pa ob koncu poletja ponujajo okusna semena.
Če gojite samo Anethum graveolens, obstajajo različne zanimive sorte: "Dukat" , "Fernleaf" , "Hera" , "Mammoth" ali celo "Tetra" ,
Če želite gojiti koper v loncih, izberite "Fernleaf" , ki je pritlikava sorta, ki ne presega 40 cm v višino.
Pameten nasvet o kopru
Koper se ne boji sonca in vročine. Zato se lahko namesti na dobro izpostavljena mesta.
Preberite tudi:
- Gojenje kopra v lončkih, ključ do uspeha
- Koristnosti in lastnosti kopra za zdravje