Enostaven za izdelavo in strašno dišeč, ta recept za piščančji curry s sadjem in jogurtom bi moral biti soglasen!
Sestavine za 4 osebe:
- 4 piščančje prsi
- 2 čebuli
- 1 čajna žlička oljna juha
- 20 g masla
- 2 paradižnika
- 1 jabolko
- 1 mango
- 1 čajna žlička curry
- 1 čajna žlička žlica sladkorja
- 2 navadna jogurta mešata
- 1/2 šopa peteršilja
- Sol, sveže mlet poper
Piščančji curry s sadjem in jogurtom
- Piščančje prsi narežite na velike kocke.
- Čebulo olupite, operite in narežite na tanke trakove.
- V enolončnici segrejte olje z maslom. Dodamo čebulne trakove. Odstranite jih iz enolončnice s posnemalom takoj, ko začnejo barvati. Nato položite meso, porjavi z vseh strani. Odstranite ga in odstavite.
- Narežite kožico paradižnika tako, da naredite križ. Za nekaj sekund jih potopite v vrelo vodo, dokler koža ne poči. Osvežite jih.
Olupite, semenite in sesekljajte.
- Sadje olupite in narežite na kocke.
- Čebulo položite nazaj v enolončnico, jo potresite s curryjem. Dodamo paradižnik in sladkor. Zmešajte in zavrite 3 minute. Nato dodamo na kocke narezano sadje. Meso položite in dolijte vodo do višine. Sezona. Pokrijemo in dušimo 30 minut.
- Peteršilj operemo in nasekljamo. Dodajte peteršilj 5 minut pred koncem kuhanja.
- Meso spet vzamemo iz enolončnice, prestavimo v posodo.
- Pekač postavite na močan ogenj, dokler se omaka ne zgosti.
- Iz ognja dodajte jogurte, premešajte in omako prelijte po mesu.
Kuharjev BAba
Postrezite s tajskim ali basmati rižem.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche
