Na naših policah sta dve glavni vrsti kakija: kaki z jabolkom in kaki z trpkim mesom.
Predstavljajo barvni pridih na zimskih stojnicah.
Preberite tudi:
- Gojenje kakija, kakija
- Naši recepti na osnovi kakija
- Koristnosti in lastnosti kakija za zdravje
Pridelano od Japonske do juga Francije
Če je kaki v Evropi poznan šele od 19. stoletja, je na Japonskem in Kitajskem gojenje kakijevega ploda obstajalo že od neolitika.Kaki velja tudi v deželi vzhajajočega sonca za nacionalni sadež. Tradicionalno ga jedo med novoletnimi praznovanji.
Leta 1873 so Parižani odkrili njegovo dišeče meso v času, ko so bili ljudje nori na japonske grafike. Preko pristanišča Toulon se njegova kultura hitro razvija po vsej Provansi.
Sorte iz sadovnjakov Caneta ali Marseilla so še danes zelo priljubljene.
Jabolko-kaki, prepoznavno po pomarančni kožici
Ta kategorija sadežev, imenovana tudi kaki s čvrstim mesom, je najbolj znana. Pod tem imenom najdemo različne sorte, kot sta Fuyu z okusom vanilije ali Sharon, pridelane v Izraelu.
Pri nakupu se odločite za kaki z gladko kožo in brez madežev. Bodite pozorni na pecelj sadeža, ki mora biti nepoškodovan. Jabolčni kaki lahko hranite približno en teden, na prostem ali v hladilniku.
Na splošno se uživa surovo, ko je zrelo. Lahko pa ga uporabimo tudi v toplih pripravkih, kot so na primer kompoti. Nato poskrbimo, da sadje nežno kuhamo, da ohranimo njegov okus in hranilne lastnosti.
Bolj krhek, kaki z trpekim mesom
Prepoznamo ga po rdeči, celo rjavi koži. V tem primeru je to znak zrelosti in zagotovilo sladkega okusa. Bolj občutljiv zaradi tanke lupine je kaki z trpkim mesom, z njim moramo ravnati previdno in ga zaužiti čim prej. Na sobni temperaturi zdrži le dan ali dva.
Izkazalo se je, da je zaveznik diverzifikacije hrane v sezoni, ko sta sadje in zelenjava vse redkejša. Kaki je dober vir vitamina C in daje spodbudo za soočanje s svežino zunaj. Visoka vsebnost vlaknin spodbuja tudi črevesni prehod. Nenazadnje imajo karotenoidni pigmenti, ki jih vsebuje, močno antioksidativno moč.
M.B.
Zasluge za sliko: Sergej Cankov Kaki 1: ©Dariovuksanovic - stock.adobe.com Kaki 2: ©Studio Gi - stock.adobe.com Kaki 3: ©Asab974 - stock.adobe.com
- Koristnosti in lastnosti kakija za zdravje