Tu je okusen recept za telečje srce z ingverjem in baziliko, tako dišeč kot enostaven za pripravo.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 telečje srce, narezano
- 1 strok česna
- 1 čebula
- 4 vejice sveže bazilike
- 3 cm naribanega svežega ingverja
- 1 C. škrob
- 30 cl suhega belega vina
- 2 žlici žlici žlica sojine omake
- 1/2 žličke. kavni sladkor
- 3 žlice. arašidovo olje
- Sol in poper.
Pohovano telečje srce z ingverjem in baziliko
> Srce narežite na palčke, nato pa ga za 10 minut namakajte v hladni vodi.
> Belo vino zmešajte s sojino omako in ščepcem sladkorja. Dodamo koruzni škrob in zmes nenehno segrevamo ob stalnem mešanju.
> Prenehajte s kuhanjem, takoj ko smetana obloži zadnji del žlice. Palčke odcedimo in posušimo, nato pa jih 10 minut na vročem olju rjavemo.
> Dodajte strt česen, sesekljano čebulo in nato nariban ingver ter kuhajte 15 minut.
> Na koncu dodajte nasekljano baziliko, sol in poper.
> Postrezite srčne palčke, ki jih spremljate sveže tagliatelle ali rižev vermičeli.