Ta recept za krokete Emmental, ki je idealen za meso ali preprosto postrežen s solato, je preprost in okusen.
Sestavine za 4 osebe:
- 300 g ostankov školjk
- 50 g naribanega ementala
- 100 g kremnega sira
- 1 jajce
- 8 žlic. krušne drobtine
- 3 žlice. žlice sončničnega olja
- 15g masla
- Sol, sveže mlet poper
Kroketi iz lupine ementala
> Lupine položite v sekljalnik, nato pa jih drobno sesekljajte.
> V skledo za solato vlijemo sesekljane lupine, dodamo emmental. Nalijte kremni sir, jajce nato začinite. Dobro premešaj.
> Na krožnik razporedite drobtine. Oblikujte krokete in jih premažite z drobtinami.
> V ponvi segrejte olje in maslo, tja položite palačinke, kuhajte, dokler ne postanejo hrustljave. Na vhodu v pečico naj bo toplo.
Postrežemo z mešano solato.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
