Pastinak je okusna zelenjava, katere korenina se zaužije. Jesenska in zimska zelenjava, tukaj so nasveti za gojenje.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Pastinaca sativa
Družina : Apiacées
Tip : zelenjava, dvoletnica
Višina : 50 do 70 cm
Izpostavljenost : Sončna
tla : Bogata in sveža
Letina : jesen
- Kuhinja : naši okusni recepti na osnovi pastinaka
- Zdravje : koristi in vrline pastinaka
- Za branje: naši članki, posvečeni pastinaku
Tukaj so vsi nasveti za gojenje pastinaka od setve ali sajenja mladih rastlin.
Setev in sajenje pastinaka
Setev pastinaka se izvaja od februarja do junija, vendar ga je treba začeti pod pokrovom, če še vedno obstaja nevarnost zmrzali.
Ko odstranite vso nevarnost zmrzali, lahko sejete neposredno na svoje mesto. Ne glede na to, ali je poleti pokrit ali na prostem, je čas nastanka pastinaka približno 12 do 15 dni.
- Sejanje v zemljo je treba opraviti v zelo lahka tla, s peskom in komaj pokrito.
- Zrahljajte zemljo za več kot 20 cm in nekaj dni prej dodajte dehidriran gnoj ali kompost
- Izkopljemo majhne jarke, globoke približno cm.
- Vsak jarek razmaknite približno 30 cm
- Ko dobro naraste, pastinak razredčite na 25 cm
Izogibajte se ponovni zasaditvi pastinaka na istem mestu pred štirimi leti, da se zemlja lahko obnovi.
Združenja pastinaka z drugo zelenjavo:
Pastinak LJUBI še posebej blizu vsega zelja , redkve , fižola , čebule ali fižola .
Pastinak REDOUTS če je preblizu solate.
Vzdrževanje pastinaka
Peteršilj skoraj ne zahteva vzdrževanja , edina bistvena dejanja so enaka tistim, ki so značilna za vse pridelke, na primer redno plevenje.
Kar zadeva zalivanje, je koristno zalivanje v primeru vročega poletja ali daljše suše, pri čemer se izogibajte vlaženju listja.
- Zemljo redno plevemo in okopavamo, poleti pa zalivamo v primeru vročega vremena ali daljše suše.
- Zalivajte redno, zlasti v vročem vremenu, saj so potrebe po vodi velike.
Na koncu lahko za izboljšanje letine in kakovosti vašega pastinaka spomladi dodate posebno rastlinsko gnojilo .
Letina pastinaka
Pastinak nabiramo približno 4 do 5 mesecev po setvi . Običajno je med avgustom in oktobrom-novembrom ali marcem.
Povprečna proizvodnja pastinaka je približno 6-8 korenin na m2.
- Kar zadeva izruvanje, je treba z zemljo obdelati, da ne poškodujemo korenin.
- Pastinak je hladno trdoživ, zato lahko celo zimo preživi v zemlji.
- Pravijo, da gel pastinaku prinaša sladkost
Konzerviranje pastinaka:
Kot korenovka ima pastinak veliko konzervansko moč, tako v tleh kot enkrat pobran.
- Ti so shranjeni v zabojih , v hladnem prostoru, zaščiteno pred svetlobo v suhem in zračnem prostoru.
- Še boljši je ob mešanju s peskom .
Pastinak lahko shranite tudi neposredno v tla in ga nabirate, ko in ko ga potrebujete.
- Pastinak, ko enkrat dozori, preneha zoreti in ga lahko nabiramo vso zimo.
Vse, kar morate vedeti o pastinaku
Tu je bogata zelenjava s številnimi vrlinami za telo, ki so že dolgo znane.
Dejansko, bogato z vitaminom B9 in ogljikovih hidratov, pastinak ima stimulativne koristi za zdravje , zlasti v smislu genetskega in imunskega sistema.
Upoštevajte tudi visoko vsebnost vlaknin in mineralov ter antioksidativno moč , zlasti v boju proti raku debelega črevesa.
Med vsemi pastinak obstajajo različne sorte:
Okrogli pastinak: okrogle oblike, s premerom približno 15 cm, je najzgodnejša sorta pastinaka s sorto "zgodnja okrogla".
Napol dolg pastinak: Videti je kot korenček, čeprav ga zaradi večje velikosti in svetle barve ločimo
Dolgi pastinak: jemo ga nekoliko manj, ker je njegova velikost pomembna (približno 40 cm dolga), vendar je najbližji divji obliki pastinaka.
Končno je pastinak tako sladek kot korenček kot saden kot zelena . Zato ga imamo radi surovega in naribanega, pa tudi kuhanega, na primer pire ali dušenega.
Zdravje : koristi in vrline pastinaka
Pastinak v kuhinji
Pastinak jemo kuhanega v juhah in juhah, pa tudi kot kašo v povezavi z drugo zelenjavo, kot sta krompir ali korenje.
Radi ga dodamo tudi v pot-au-feu ali tagin , še posebej, ker se med kuhanjem zelo dobro drži.
Meso in ribe spremlja na primer pastinakov pire , uporabljamo ga lahko tudi kot aromatično rastlino, zlasti v juhi in juhah .
Poiščite naše okusne recepte na osnovi pastinaka
Pametna konica
Tako kot por je tudi pastinak diuretik in pomaga pri prebavi. Prinesel vam bo tudi vitamine B9!
