Če želite združiti lepo in dobro, posadite topinambur! Oktobra boste uživali v njihovi bujni vegetaciji; vso zimo lahko jeste njihove gomolje.
- Zelenjavni vrt: kako dobro gojiti topinambur
- Kuhanje: recepti z topinamburjem
- Zdravje: koristi in vrline topinamburja za zdravje
Artičoka, za zapisnik
Artičoka, ki velja za povojno hrano, je že dolgo pozabljen del naše prehrane. Zaradi svojih vrlin in okusa zdaj dobi častno mesto v kuhinjah. Nizkokalorična in bogata z vitamini in minerali je dobra zelenjava z okusom, ki spominja na artičoko. Če ga želite bolje prebaviti, dodajte kuhano vodo kančku sode bikarbone.
Če vam artičoka uspe na vašem vrtu, se bo tam naselila za vedno. Premislite, preden ga posadite! Gojiti ga je enostavno in čeprav ima raje izsušeno zemljo, prenaša vsa tla. V višino lahko doseže do tri metre kot sončnica, katere bratranec je. Namestite ga na konec nasada in uživajte v učinkovitem in dekorativnem jesenskem vetrolovu zaradi svojih rumenih cvetov!
Enostavno gojiti
Gomolje posadite konec zime. Če zemlje niste pripravili jeseni, jo po dobrem dežju izkopljemo. Vsakih 50 cm zabodite gomolje približno 10 cm globoko.
Med vrsticami pustite 80 cm. Med dvema koloma raztegnite žico, da ostane ta rastlinska živa meja ravna. To je vse, rastlina bo rasla sama.
- Zelenjavni vrt: kako dobro gojiti topinambur
Ohranjanje na vrtu
Pozimi pustite gomolje artičoke na mestu. To je najboljši način za konzerviranje te zelenjave, ki hitro vene na prostem.
Če ga želite uživati v zelo hladnih obdobjih, odtrgajte več metrov. Odstranite zemljo in gomolje namočite ter jih premešajte, da se podrgnejo, da jih očistite, ne da bi jih morali krtačiti. Pustite, da se posušijo, nato pa jih shranite v zaprti posodi, da jih shranite v prostor brez zmrzali: sveži bodo ostali 3 do 6 tednov. Ponovite postopek, ko in ko ga potrebujete.
Če ga nameravate naslednje leto ponovno obdelovati, obdržite nekaj gomoljev: konec zime jih boste ponovno zasadili … ali pa bodo zrasli sami, saj je v zemlji vedno nekaj korenike!
> Zdravje: koristi in vrline topinamburja za zdravje
M.-CH
Vizualni krediti: Phovoir, Fleur: © Christian Fischer
