Tukaj je sredozemski recept, tako dišeč, tako preprost kot hiter za pripravo in okusno začinjen .
Sestavine za 4 osebe:
- 4 piščančje prsi
- 2 hruški
- 25 cl piščančje juhe
- 2 čebuli
- 1 strok česna
- 3 žlice. iz medu
- 2 žlici žlici žlica oljčnega olja
- 1 porcija žafrana
- 1 ščepec cimeta
- Sol poper
Piščančji, hruškov in medeni recept za tagine
Za uresničitev tega recepta lahko uporabite tudi hruške z vrta, če je sezona, ali hruške v sirupu, ki se prodajajo v pločevinkah.
- Začnite z rezanjem piščančjih prsi na koščke
- Jed s tajinami segrejemo z olivnim oljem
- Piščančje prsi porjavijo 2 do 3 minute
- Dodamo sesekljano čebulo in strt česen
- Dodajte med in pustite, da se nekaj trenutkov karamelizira, ne da bi potemnil
- Nalijte piščančjo juho
- Kuhamo 10 minut na majhnem ognju in pokrito
Ko je meso kuhano, lahko dodate hruške, katerih kuhanje je krajše
- Olupite in semenite hruške
- Hruške narežemo na četrtine
- Torej hruškam dodajte meso in kuhajte še 10 minut
- Potresemo z žafranom in cimetom
- Vse skupaj zmešajte in kuhajte še 5 minut
Tagino lahko postrežete enkrat kuhanega, a ga pripravite tudi dan prej in v zadnjem trenutku pogrejete, kar omogoča bolj mehko meso.
Glede na okuse in letne čase lahko aromatizirate tudi z zelišči, kot so peteršilj, koriander, bazilika, školjka itd.
Dober tek !
