Kot predjed ali lahek obrok si privoščite to okusno kvinojino solato s sadjem in sirom.
Sestavine za 4 osebe:
- 200 g mešanice rdeče in bele kvinoje
- 2 majhni hruški
- 3 fige
- 10 roza redkvic
- 1 črna redkev
- 1 sukrin
- 1 kravji sir (vrsta Salers)
- 2 žlici žlici žlica jabolčnega kisa
- 3 žlice. žlica arganovega olja
- 1 čajna žlička žlice lešnikovega olja
- 1 čajna žlička žlice sončničnega olja
- Sol, sveže mlet poper
Preberite tudi: Koristi in vrline kvinoje za zdravje
Kvinoja solata s sadjem in sirom
- V loncu kuhamo kvinojo v slani vreli vodi približno 12 do 15 minut.
- Nehajte kuhati, pokrijte in pustite, da 5 minut nabrekne, preden jo odcedite in shranite v hladilniku.
- Operite sadje in zelenjavo. Ne lupite jih in jih narežite na tanke rezine.
- Narežite sukrin.
- Nareži sir.
- V skledo za solato razporedite sol, poper, kis in olja.
- Dodajte hladno in odcejeno kvinojo, sir, sadje in zelenjavo. Dobro premešajte in hladite 45 minut. Med serviranjem prilagodite začimbo in okrasite s sadjem in zelenjavo.
Kvinoja in dobro počutje
Okroglo seme, ki prihaja iz Amerike, kvinojo pogosto imenujejo tudi "riž Inkov". Spada v družino chenopodiaceae (rdeče pese in špinače), je zelo prebavljiva, brez glutena, bogata z minerali (fosfor, magnezij in železo) in vitamini.
V naši prehrani nadomešča jedi iz riža, zdroba ali testenin.
Preberite tudi: Koristi in vrline kvinoje za zdravje
Recept: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
