Tukaj je izvirni recept in odličen način za kombiniranje trske nazaj z oljkami.
Srečen zakon med morjem in provansalskim Sredozemljem.
Sestavine za 4 osebe:
- 4 trske nazaj
- 150g zelenih oliv
- 2 stebla zelene
- 1 jabolko Granny Smith
- 1 limetin sok
- Sol
- Poper
- Olivno olje
File trske in brunoise z olivami
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Hrbtne strani trske položite v pečico, ki ni v pečici, na papir za peko in pecite 15 minut.
- Zelo drobno sesekljajte polovico zelenih oliv, zeleno in jabolko.
- V mešalniku zmešajte oljke z oljčnim oljem, limetinim sokom, po potrebi vodo in začinite.
- Mešajte tapenado s prejšnjim pripravkom.
- Ko je vaša riba iz pečice, pokrijte hrbet rib z oljčno mešanico, začinite in uživajte!
Foto: Ph. Asset / Mix'n'Olives
