Šalotko je enostavno gojiti in okusno kuhati.
Če povzamemo, kaj morate vedeti:
Ime : Allium ascalonicum
Družina : Alliacées
Vrsta : zelenjava
Višina : 15 do 25 cm
Izpostavljenost : Sončna
tla : Lahka, izsušena
Sajenje : Konec zime - Trgatev : julij in avgust
Zdravje: koristi in vrline šalotke
Vzdrževanje, od sajenja do trgatve, vam ne bo predstavljalo težav, hkrati pa zagotavlja odlične rezultate.
Sajenje šalotke
Šalotka je trajnica, vendar jo na naših zemljepisnih širinah gojimo kot enoletnico .
Zato pozimi izgine in se naslednje leto ne pojavi več.
Šalotko je najbolje posaditi v padajoči luni za najboljše rezultate.
Saditev čebulic lahko poteka skozi vso zimo (od januarja do aprila); če vaša zemlja to dopušča, se pravi, da ni mokra.
V nasprotnem primeru, če se bojite močnega dežja in visoke vlažnosti v tleh, počakajte do konca zime in do marca-aprila, da posadite čebulnice.
- Tla pripravite tako, da zemljo obrnete, da postane mehkejša
- Dodajanje peska je lahko koristno
- Čebulico posadite, zgornji del pa pustite raven
- Pozimi zastirajte, da preprečite, da zmrzal vpliva na njen pravilen razvoj.
- Razmaknite vsako vrstico približno 20 cm (15 cm za manjše sorte)
Po približno enem mesecu se oblikujejo listi in na čebulici nastane šopek majhnih čebulic.
- Pazite na čebulno muho
Naberite šalotko
Pri obiranju od julija potegnite šope in jih dva do tri dni sušite na sončnem in dobro prezračevanem mestu.
- Potem jih lahko postavite na suho, prezračevano in precej hladno mesto.
Upoštevajte, da sivo šalotko , čeprav je med najpogostejšimi, lahko hranite le do sredine decembra.
Za shranjevanje celo zimo izberite šalotko iz Jerseyja z roza odtenkom in enako nežnega okusa.
Vedeti o šalotki
Šalotka je del iste družine kot čebula , je del francoske gastronomije in je cenjena zaradi svoje večje finosti.
Zelenjava z začimbami se lahko uporablja za okrasitev jedi ali omak, ki trdijo, da so bolj fine, tako surove kot kuhane.
Šalotka je precej bogata z vitaminom C in B , elementi v sledovih in antioksidanti.
najpogostejše sorte so:
Siva šalotka, ki velja za pravo šalotko. Cenjeni so po svojem okusu, ki velja za boljšega od rožnate šalotke.
- Siva šalotka: Griselle, Grisor
- Rožna šalotka: Bretor, Delvad, Jermor, Ronde de Jersey, Pesandor, Rondeline
Zdravje: koristi in vrline šalotke
Pametna konica
Šalotka je bogata z magnezijem , goji jo in ohranja svoj zdravstveni kapital!
- Preberite tudi: gojenje čebule
- Zdravje: koristi in vrline šalotke
