Rdeči ribez je občutljivo sadje, ki ponuja tudi številne koristi za zdravje in vrline.
Po svojem imenu Ribes grossularia spada v družino Grossulariaceae.
Njegov grm, kosmulja, ki lahko doseže od 100 do 120 cm, ponuja odlične kisle jagode različnih barv.
Glede na sorto je ribez lahko rdeč ("Jonkeer Van Tets"), bel ("bel Versaillaise") ali črn ("črni velikan").
Ribez je razvrščen v dva razreda: na grozdih grozdov ali skuša večjega kalibra.
Kosmulje gojijo v Franciji, predvsem pa na Danskem in Poljskem.
Te majhne jagode imamo radi, ker ponujajo tako nežen okus, pa tudi zaradi užitka, ko jih pobiramo poleti, in ker so zdrave za vaše zdravje.
Preberite tudi: kako dobro gojiti ribez
Ribez, za zapisnik
Ribez je v Francijo prispel v srednjem veku. Ima več izvorov: Azija, Severna Amerika.
Skozi stoletja je rdeči ribez zaradi svoje odlične marmelade brez semen postal posebnost Bar-le-Duca v Loreni. Njegova proizvodnja, izvirna in znana, uporablja pero za odstranjevanje semen.
Rdeči ribez, koristi za zdravje in vrline
Ribez je odvajalo . Ureja tranzit in olajša prebavo . Priporočljivo je v primeru zaprtja in lenega prehoda.
Uporaba: Zmešajte ribez vrste skuše in njegove liste. Nato tako dobljeni sok filtriramo in popijemo.
Kosmuljev sok in njegove vrline :
Ribez in njegov sok ima antipiretične lastnosti (ki zmanjšujejo vročino).
Pitje soka rdečega ribeza priporočamo kot preventivo proti zimskim napadom.
Njegov sok je močan diuretik, ki učinkovito čisti ledvični trakt. Priporočljiv je tudi v primerih astenije in šibkosti.
Njegov sok ima prečiščevalne in apetitne lastnosti, ki spodbujajo vaš apetit.
Ribez je zanimiv vir železa (1,2 mg / 100 g). Tako se učinkovito bori proti anemiji .
Prav tako je zelo bogata z vitamini C (40 mg / 100 g). Zaradi tega je ribez močan antioksidant, učinkovit proti poškodbam prostega radikala na našem telesu, prezgodnjemu staranju celic in kardiovaskularnim boleznim.
Kosmulja ima zelo učinkovite protivnetne lastnosti pri artritisu in vseh vrstah vnetij .
Uporaba : infuzija listov rdečega ribeza. Čez dan popijte več skodelic.
To babičino zdravilo je učinkovito tudi pri uravnavanju visokega krvnega tlaka.
Kosmulja je zelo dober antibakterij . Učinkovit je v boju proti kašlju.
Tudi ribez je zelo dober razstrupljevalec . Čisti jetrni trakt.
Ribez vsebuje veliko mineralov in elementov v sledovih, ki so koristni za zdravje našega telesa: kalij, fosfor, magnezij, železo, kalcij in veliko vitaminov A, B in C.
Kosmulje v kuhinji
Kalorični vnos ribeza: med 45 in 55 kcal / 100 g, odvisno od tega, ali gre za šope ali skuše.
Kosmulje imajo svoje mesto v vaši vsakdanji kuhinji. Okusna je, tako navadna kot v slanih in sladkih jedeh .
Za ljubitelje sladkega ga imamo radi v sadni solati, z jagodami in malinami. Toda tudi v rdečega ribeza marmelado ali žele , v pito , v clafoutis, v muffine ali kruši .
Ali v sorbetu , soku , kuliju, sirupu, kremi.
Za ljubitelje sladkega in slanega: ribez, segret v ponvi, spremlja vaše meso (račje prsi, perutnino in pečenko) in foie gras.
Daje okus vašim omakam , od tod tudi ime kosmulja. Angleži so res uporabili ribez v omaki, ki je spremljala skušo.
V vinaigreti popestri solato.
Gurmanske ideje:
Rdeči ribez na toastnem siru na žaru.
Kuli iz rdečega ribeza s skuto, za svežo sladico.
> Preizkusite slastni recept za pametno vrtnarjenje: zamrznjen ribez na postelji iz lahke vanilijeve kreme .
Te nežne in pisane jagode okrasijo vaše jedi in sladice.
Rdeči ribez, lepotni nasvet :
Ribez je priljubljen tudi v kozmetologiji. Imajo moč, da kožo očistijo, nahranijo in nahranijo. Prav tako se borijo proti prezgodnjemu staranju kože zaradi svojih antioksidativnih lastnosti.
Maska iz naravnega ribeza : 100 g ribeza zmešajte z olivnim oljem in mletim ovesom. Dobljeno mešanico nanesite na zdravo kožo 15-20 minut. Nato sperite s čisto vodo.
Za hidracijo kože : ribez zmešajte in primešajte skuti. Nanesite na kožo in sperite 20 minut kasneje.
Pameten nasvet o ribezu
Sadje, ki se obarva : ob trdovratnem madežu ribeza za nekaj ur potopite perilo v mleko. Nato sperite.
Hranite ribez : Krhek, ribez lahko hranite le nekaj dni v predelu za zelenjavo hladilnika.
Preberite tudi: kako dobro gojiti ribez
