Klementina in mandarina sta citrusa. Ti sadeži so si še posebej podobni, zaradi česar jih na stojnicah pogosto zamenjujemo. Vendar sta to res dve različni vrsti, ki se razlikujeta po poreklu, videzu in okusu.
Odkrijte razlike med klementinami in mandarinami ter se naučite, kako jih zlahka ločiti med seboj!
Tangerine in klementine v botaniki
Klementine
Mandarina in klementina sta citrusa. Uvrščamo jih v rod Citrus iz družine Rutaceae, ki sama vključuje več kot 900 vrst. Vendar so to sadeži, ki izvirajo iz različnih sadnih dreves:
- mandarina je plod drevesa mandarine, Citrus reticulata;
- klementina je plod drevesa klementine, Citrus clementina.
Poleg tega je drevo klementine rezultat hibridizacije, pridobljene z naravnim križanjem cvetov mandarine in cvetnega prahu pomarančevca (Citrus sinensis).
Izvor klementine in mandarine
Mandarina je citrus, ki izvira iz Azije. V Vietnamu, na Japonskem in Kitajskem ga gojijo že 3000 let. Zato je šele veliko pozneje, v 19. stoletju, prispela v Evropo, kjer jo še danes gojijo po Sredozemlju.
Za razliko od mandarine se klementina ni pojavila v Aziji, ampak v Severni Afriki. V bližini Orana v Alžiriji ga je leta 1902 odkril oče Clément. Profesor Trabut, član hortikulturne družbe v Alžiru, je nato temu novemu sadežu dal ime klementina v čast tistega, ki ga je odkril. .
Tangerina in klementina, drugačen videz
Čeprav so tanke, obstaja nekaj razlik v videzu med klementinami in mandarinami, po katerih jih boste lažje ločili.
- Mandarina je nekoliko večji sadež od klementine, njena povrhnjica pa je tudi debelejša kot pri slednji. Lupino mandarine je tudi težje odstraniti, zaradi svoje hrapavosti pa je bolj hrapava na dotik. Poleg tega njegovo meso vsebuje veliko semen.
- Klementina ima bolj gladko povrhnjico. Njena tanjša lupina se tudi lažje olupi kot lupina mandarine, njeno meso pa običajno vsebuje malo semen.
Opomba: če je klementina sposobna proizvesti semena, potrebuje bližino drugih citrusov in pomoč čebel, da se njeni cvetovi oprašijo. V nasprotnem primeru drevo klementine obrodi plodove brez semen.
Na fotografiji levo klementina, desno mandarina
Različna obdobja žetve
Mandarine
Obiranje mandarin običajno poteka med januarjem in februarjem. Ta sadež torej dozori en mesec za svojim hibridom, klementino. Slednji, prej, se res nabira med novembrom in decembrom.
Oboje lahko torej uživate v hladni sezoni in tako pokrivate celotno obdobje od novembra do februarja.
Opomba: obdobja obiranja se lahko razlikujejo od sorte do sorte. Na primer, mandarine 'Satsumas' se obirajo od druge polovice septembra.
Okusna razlika med klementino in mandarino
Poudariti je treba tudi, da se mandarina od klementine razlikuje po svojem posebno sladkem okusu. Je celo najmanj kisel citrus od vseh. Poleg tega je meso klementine manj sladko kot meso mandarine.
Za konec še z energetskega vidika:
- klementina je sestavljena iz 85 % vode in ima energijsko vrednost 40 kcal/100 g;
- mandarina ima višjo energijsko vrednost, okoli 60 kcal/100 g.
Fotografije: Anna Armbrust, Forest in Kim Starr, Valentyn_Volkov, Oleksandr Pidvalnyi
