Gojena kupina (Morus Nigra) je plod murve, črn, bel ali rdeč. Spada v družino Moraceae.
Poleti ga lahko najdemo tudi v naravi (Rubus Fruticosus), plod bramlje. Pripada družini Rocasées, tako kot malina .
Domneva se, da je divja kupina doma v Mali Aziji. Medtem ko bi bila gojena kupina evropska. Vendar sta si oba zelo podobna.
Na naših policah najdemo "Black Diamond", "Jambo" ali "Black Pearl".
Robide cenimo zaradi užitka pri nabiranju, kuhanju za najbolj pohlepne, pa tudi zaradi koristi za naše zdravje in njihovih kozmetičnih vrlin.
Blackberry: za zapis:
Robida se že dolgo uporablja zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Ameriški Indijanci so dejansko uporabljali korenine bramble (divje kupine) za lajšanje astenije pri ženskah po nosečnosti. In Američani so ga uporabljali kot zdravilo proti driski.
V antiki so ga že uporabljali kot zdravljenje grškega grla.
Po grški mitologiji robida prihaja iz krvi Titanov, med vojno proti bogovom.
V Evropi robide gojijo že več kot 2000 let.
Kupina in njene koristi za zdravje:
Robidnica je polna vode (85%), je diuretik . Vlaži, osveži in zdravi okužbe sečil, protin in cistitis.
Na prebavni ravni je kupina odvajalo . Vsebuje vlakna (17 g / 100 g), ki uravnavajo tranzit, zavirajo parazite, zmanjšujejo vnetja in opekline v želodcu in črevesju.
Je tudi zelo dobro protivnetno sredstvo . Zmanjšuje vnetje dlesni, žrela (faringitis), grla (laringitis).
Zelo je učinkovit pri angini, vnetem grlu, razjedah v ustih in hemoroidih.
Robida ima antipiretične lastnosti , njen sok zmanjšuje vročino.
Je tudi zelo dober antioksidant . Vsebuje vitamin C (32 mg / 100 g), vitamin E, ki upočasni zgodnje staranje in ščiti telo pred napadi, saj prispeva k delovanju imunskega sistema.
Je tudi antikancerogen , njegovi antioksidanti omejujejo nenadzorovano razraščanje rakavih celic.
Hkrati so flavonoidi pigmenti, ki ščitijo kardiovaskularni sistem z zniževanjem ravni slabega holesterola. Kupina tako preprečuje nastanek bolezni srca in ožilja ter diabetesa tipa 2.
Zaradi njegove vsebnosti vitamina C je robidnica antiskorbutik .
Vsebuje železo (2,3 mg / 100 g). Priporočljivo je v primeru anemije.
Listi murve so trpki . Pospešijo proces celjenja zaradi svojih antiseptičnih in protimikrobnih lastnosti. Njeni listi se uporabljajo za lažje poškodbe.
> Notranja uporaba:
Robidov sirup : za vneto grlo ali za odpravo črevesnih zajedavcev.
V 20 cl vode skuhamo 1 kg robid. Skozi kitajščino filtriramo semena. Z dobljenim sokom dodajte 1 in pol maso sladkorja. Kuhamo nekaj minut. Izklopite, preden sirup zavre.
Robidov sok : v primeru vročine.
Zeliščni čaj iz listov robide : zavremo vodo z dobro peščico murvinih listov. Filtrirajte in pijte ves dan. Indikacije: tonzilitis , draženje grla, razjede v ustih, faringitis, laringitis in okužbe sečil.
> Zunanja uporaba:
Kot obloga : Listi divje murve so koristni za zdravljenje lažjih poškodb.
Kontraindikacije: Zaradi nizkega glikemičnega indeksa kupina ni kontraindicirana za ljudi s sladkorno boleznijo.
Robide v kuhinji:
Prehranske koristi robid:
Robide imajo malo kalorij 43 kcal / 100g.
Robide vsebujejo številne bistvene vitamine (C, B, E in A), minerale (kalij, kalcij, magnezij, fosfor) in elemente v sledovih (železo, baker, cink).
Za sladico radi jemo robide surove ali kuhane , navadne, s skuto, v pitah, drobtinicah, kolačkih, kulijih, želeju ali marmeladi.
Če se želite ohladiti, ga lahko jeste kot sorbet ali smoothie.
> Odkriti : marmelada iz robid
Gurmanske ideje:
Kupisov kupis se zelo dobro poda k vročim toastom iz kozjega sira (za vaše solate ali predjedi).
Uporabite ga lahko tudi v omakah k mesu.
Kupina, v kozmetiki:
Blackberry se uporablja tudi zaradi svojih kozmetičnih prednosti. Vlažilna, skrbi za vaše suhe lase in kožo.
Eterično olje robidnih semen je zelo dobro proti gubam . Robidovi antioksidanti omejujejo staranje kože. Poleg tega kožo neguje, vlaži.
Pametna konica
Za obiranje: izogibajte se robidam blizu tal, raje tiste visoko.
Kako odstraniti madeže iz kupine s perila? Madež krožno podrgnite s polovico limone, preden ga vstavite v stroj.