Zelo sveži, zelo mehki, ti krofi z okusom "Pina colada" so kuhani in ne ocvrti. Zaradi česar so veliko lažji in lažji za izdelavo. Okusni poletni prigrizki so vaši.
Te krofe porabite sveže v roku dveh dni po pripravi.
Recept za 24 mini krofov "Piña colada"
Sestavine
- 80 moke z vgrajenim kvasom
- 40 g moke
- 35 g oreščkov kokosovega prahu
- 1 jajce
- 15 ml olja
- 55 g rjavega sladkorja
- 85 ml kokosovega mleka
- 65 ml tekoče smetane
- 65 ml tekočega grškega jogurta
- 50 g posušenega ananasa, pretvorjenega v prah
- 10 ml ruma (neobvezno)
Za okras
- 150 g stopljene bele čokolade
- Nekaj kvadratov temne čokolade ali kakava v prahu
- Barvilo za čokolado
- Zobotrebce prerežemo na polovico
- Kartonček ali gost zeleni papir
Proizvodnja
Po kuhanju krofe pustimo, da se ohladijo na rešetki.
- Pečico segrejte na 175 ° C in namastite 12 kalupov za mini krofe.
- V večji skledi združite moko in kokosov prah. Rezerva.
- Zmešajte jajca, olje, rjavi sladkor, olje, mleko, jogurt, ananas in rumov ekstrakt. Prvo mešanico vključite v drugo in dobro premešajte, dokler ne dobite gladke paste.
- Zmes vlijemo v slaščičarsko vrečko in napolnimo kalupe do polovice. Pečemo 10 do 12 minut in ohladimo na rešetki /
- Medtem ko se krofi ohlajajo, belo čokolado stopite v mikrovalovni pečici. Ta postopek ponavljajte v intervalih po 25 sekund (da se čokolada ne zažge), dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Dodajte rumeno barvilo za živila in dobro premešajte.
- Krofe potopite v stopljeno čokolado, pazite, da ne kaplja. Medtem ko se ta glazura posuši, v preostalo belo čokolado vmešajte temno čokolado ali kakav v prahu; S to mešanico s slaščičarsko vrečko okrasite vrh vsakega krofa.
- Iz zelenega papirja izrežite liste ananasa. Pritrdite jih na zobotrebce s trakom. V vsak krof položimo okrašen zobotrebec. Postrežemo kot sveže.
Na fotografiji vse faze pridelave krofov. 
Hvala Little Gatherer (www.littlegatherer.com) in Vickie's na njenem računu Instagram (http://instagram.com/vickiee_yo/)