Gurmanski grah, imenovan tudi mangetout grah, je tipična vrsta, ki je omogočila ustvarjanje graha. Malo poznan, si kljub temu zasluži mesto v zelenjavnem vrtu zaradi enostavnosti gojenja in neprimerljivega okusa.
Na kratko, kaj morate vedeti
Ime: Pisum sativum
Družina: Fabaceae Vrsta: enoletna zelenjava
Višina: do 1,20
Osvetljenost: Sonce Tla: bogata in rahla
Setev: od februarja do aprila - Žetev: 70 do 80 dni po setvi
Snežni grah, ki ga je relativno enostavno gojiti, se od graha razlikuje po nežnih in popolnoma užitnih strokih.
Setev gurmanskega graha
Gourmet grah zahteva enake pogoje setve in gojenja kot grah. Vendar so pogosto bolj produktivni.
Ker snežni grah potrebuje za kalitev dovolj topla tla, ga sejemo od konca februarja do aprila. Setev lahko opravite od februarja, če obstaja tunel. V regijah z zelo milimi zimami, kot je južna Francija, pride v poštev setev jeseni. Snežni grah bomo tako gojili kot dvoletno zelenjavo.
Kalitev je precej hitra in se pojavi v 8 do 10 dneh.
Kar zadeva tla, potrebuje snežni grah (ime, ki se dobro ujema z dejstvom, da uživamo tako stroke kot semena!) dobro obdelano in rahla tla, obogatena z gnojem v času jesensko kopanje in skrbno očiščeno plevela.Prilagodijo se vsem vrstam tal, razen če so apnenčasta ali pretežka in vlažna.
Kar zadeva izpostavljenost, morata biti izmenično polno sonce in senca. Snežni grah ne mara zelo vročega sonca, zato mu zelo ustreza orientacija sever-jug.
Kako posejati snežni grah?
Setev gurmanskega graha poteka v vrsti, s pomočjo vrvice in na mestu. Vrste naj bodo med seboj oddaljene 40 do 50 cm, da se zagotovi dobro prezračevanje rastlin snežnega graha. Brazda bo globoka od 5 do 8 cm.
Možni sta dve tehniki setve:
- V žepih, to pomeni, da skupaj v brazdo odložite 5 do 6 semen, med seboj pa med seboj 30 do 40 cm.
- V vrstah z odlaganjem semena vsake 2 do 3 cm.
Upoštevati je treba, da setev v žepke omogoča pridobivanje bujnejših rastlin zaradi njihove boljše razvitosti korenin. Podobno bo olajšano pletje in polaganje vesla. Končno seme hitreje vzklije, ker jih več na istem mestu preluknja skorjo rahlo trde prsti.
Kako kombinirati gurmanski grah?
Kot fabaceae snežni grah ne mara prisotnosti alijev zraven sebe. Zato se za vsako ceno izogibajte sajenju graha blizu tria čebule, česna in šalotke.
Po drugi strani pa se zelo dobro obnesejo s korenčkom, zeljem, špinačo, repo, krompirjem, redkvicami, artičokami in karduno.
- Mangetout je popolnoma primeren za gojenje fižola v lončkih.
Skrb za snežni grah
Snežni grah raste relativno hitro. Ko sadike dosežejo deset centimetrov, je čas, da namestite vesla ali mreže za njihovo držanje. Tako se bodo zaradi svojih vitic oprijele in bile bolj odporne proti vetru. Pred polaganjem vesla ali mrež je potrebno rahlo nagnjenje. Pletje je nujno tudi za zatiranje plevela, vendar ne sme biti tako globoko ali preblizu skupaj, da bi poškodovalo koreninski sistem.
Mangetouti potrebujejo manj vode kot grah, vendar potrebujejo nekaj zalivanja, zlasti med cvetenjem. Za vzdrževanje določene vlažnosti je možno mulčenje s fino zastirko, kot so lanene slamice.
- Da bi se izognili grahovemu tortrixu, ki lahko uniči žetev
Pobiranje snežnega graha
Snežni grah pobiramo približno 70 do 80 dni po setvi, to je v juliju-avgustu. Stroke nabiramo, ko se v strokih pokažejo semena, ki komaj nastajajo. Stroki morajo biti ravni in tanki.
Žetev poteka vsaka dva dni. Snežni grah se zelo dobro obdrži nekaj dni v predalu za zelenjavo v hladilniku.
Če jih želite okusiti, jih morate oluščiti in odstraniti varilno žico
Vedeti o gurmanskem grahu
Pisum sativum je tipska vrsta, ki je s križanjem omogočila razvoj graha. Obstajajo vrste, ki se vrstijo ali pritlikave, vendar imajo vse metuljaste cvetove in vitice. Kar zadeva njihove stroke, nimajo te pergamentne plošče, zaradi katere niso primerni za uživanje v grahu.
Snežni grah je malo nagnjen k boleznim in zajedalcem, vendar ga lahko napadejo listne uši ali pepelasta plesen. Zato je nujno, da sejemo ob upoštevanju sadilne razdalje.
Nekatere sorte naklonjene
'Norli' je pritlikavi mangetout z velikimi svetlo zelenimi stroki- 'Sugar Lace' je tudi pritlikava sorta, odporna na vročino, ki daje hrustljav grah
- " Golden sweet" lahko doseže 2 metra in ponuja rumene stroke
- Ovnov rog Mangetout z velikimi stroki. Je produktiven in odporen.
Odkrijte nekaj naših receptov z grahom
