Tukaj je čokoladna različica tradicionalne frangipane galete. Topljenje in gurmansko veselje ob praznovanju kraljev.
Sestavine za 6 oseb:
- 2 listnato testo
- 120 ml kreme iz vanilijevega peciva
- 35 g masla
- 3 jajca
- 35g sladkorja
- 45 g mletih mandljev
- 70 g čokolade v prahu
- 1 fižol
Recept za čokoladni frangipan galette
- Zmehčano maslo in sladkor zmešajte, dokler ne pobeli.
- Dodamo mandljev prah, 2 jajci in premešamo.
- Dodamo hladno kremo, čokolado v prahu in premešamo.
Testo položite v tortni krožnik ali na pekač, prekrit s papirjem za peko, in ga nabodite z vilicami.
- Čez 2 cm notranjih robov s čopičem, namočenim v hladno vodo, olajšajte oprijem.
- Okrasimo s približno 1,5 cm visokim frangipanom, fižol položimo na en rob.
- Oblat zapremo z dvema e- pastama, robove zapremo z malo vode.
- Površino palačinke premažite z stepenim jajcem v dveh serijah, med vsako plastjo počakajte dobre 1/4 ure, nato okrasite po želji in pustite nekaj ur stati v hladilniku.
- Galet pečemo pri 175 ° 40/45 min v ogreti pečici.
Dober tek !
Zasluge za vizualne elemente: © Christophe Doucet
