Zeleni čaj se je pojavil pred približno 5000 leti na Kitajskem. Za vodo je največkrat zaužita pijača na svetu s svojim lahkim in osvežilnim okusom ter dokazanimi terapevtskimi koristmi, opaženimi v številnih študijah.
Tu je tisto, kar morate vedeti o lastnostih zelenega čaja, zdrave hrane z vse večjim uspehom.
Zeleni čaj, pijača prednikov
Zeleni čaj ima že tisočletja zelo pomembno mesto na Kitajskem in Japonskem. Je naravna zdravilna rastlina, priznana v tradicionalni medicini.Sprva je bil zaradi visoke cene rezerviran za elito, njegova uporaba pa je od 20. stoletja pod dinastijo Song postala bolj demokratična.
Zeleni čaj se pridobiva iz listov čajevca (camellia sinensis). Segreva se na visoki temperaturi (70°C), da se ustavi oksidacija listov in ohrani naravno zeleno barvo.
Šele v 17. stoletju je zeleni čaj prispel v Evropo po zaslugi portugalskih in nizozemskih ladij.
Ste vedeli?
Iz istega grma imajo črni čaj, zeleni čaj in beli čaj enake lastnosti. Njihovo barvo, okus in koncentracijo hranilnih snovi pa določajo njihove različne stopnje preoblikovanja. Črni čaj je pražen. Je najbolj energičen, vendar vsebuje manj antioksidantov kot zeleni čaj, ki je preprosto posušen, zato se njegovi antioksidanti bolje ohranijo. Največ antioksidantov ima beli čaj iz še zaprtih popkov čajevca.Je najmanj obremenjen s teinom, najdražji in najbolj redek.
Koristnosti zelenega čaja za zdravje
Preventivna akcija za določene patologije:
Zelo koncentriran v polifenolih, zeleni čaj je
sestavljen iz treh vrst antioksidantov, katehinov, teaflavinov in tearubiginov. Te mu dajejo številne koristi za zdravje.
- Boj proti staranju.
- Preprečite nekatere vrste raka (debelega črevesa) in Alzheimerjevo bolezen.
- Znižuje krvni tlak.
- Ščiti pred boleznimi srca in ožilja.
- Uravnava krvni sladkor.
- Zmanjšajte diabetes.
Dokazani zaveznik hujšanja:
Zeleni čaj vsebuje epigalokatehin galat (EGCG), močan antioksidant, ki uravnava gene, odgovorne za shranjevanje maščob. Zato pomaga pri izgorevanju maščob, zlasti tistih, ki se nahajajo na trebušnem pasu.
Regulator razpoloženja:
Zeleni čaj je poln L-teanina, naravnega blažilca stresa.
- Zmanjšajte duševno utrujenost.
- Povečuje spomin in koncentracijo.
- Spodbuja počitek in sprostitev.
Tej komponenti je dodan ritual čaja, ki prinaša določeno pomiritev.
Optimizirajte prednosti zelenega čaja
Uporaba ustreznega čajnika:
Porcelanasti ali stekleni čajniki so idealni za pripravo zelenega čaja, saj spoštujejo subtilnost njegove arome.
Ste vedeli?
Zeleni čaj lahko večkrat prekuhate (nato dodate eno minuto prekuhavanja). Pravzaprav ima vsak poparek drugačen okus, kar vam omogoča, da uživate v vseh njegovih prednostih z nižjo vsebnostjo teina.
Z dobro pripravo:
- Kupujte ekološko in na veliko.
- Hranite v nepredušni škatli in v temi.
- Pustite stati v vodi pri 75°C 3 minute.
- 10 do 15 gramov za 1 liter čaja.
? temperatura vode ne sme biti previsoka, da se ne razgradijo vitamini, aminokisline ali antioksidanti v zelenem čaju.
Različne vrste zelenega čaja
Sencha: proizvedena na Japonskem in Kitajskem, je bogata z vitaminom C in elementi v sledovih. Stimulira jetra.- Matcha: v obliki zelenega prahu, njeno glavno delovanje je razstrupljanje telesa.
- Tencha: bogata s hranili, grenkega in sladkega okusa. Uživamo ga lahko ves dan.
- Gyokuro čaj: podpira delovanje ledvic.
- Bancha čaj: olajša prebavo in daje lepo kožo.
Pameten nasvet
Ne priporočamo uživanja zelenega čaja kot del kemoterapije ali radioterapije. Poiščite nasvet svojega lečečega zdravnika.
L.D.
