Guacamole je okusen avokadov recept, značilen za Mehiko.
Tu so ključi za uspeh vašega guacamola, ki je idealen kot aperitiv, lahko pa tudi kot predjed za tapas.
Sestavine za 4 do 6 oseb:
- 2 zelo zrela avokada
- 1 lep paradižnik
- 1 čebula
- 3-4 vejice svežega koriandra
- 1 pekoča paprika (lahko jo nadomestite s papriko in pridihom tabaska)
- Sok iz 2 apna
- Sol poper
Uspeh prvotnega recepta za guacamole, ko ga jedo v Mehiki, je predvsem v kakovosti avokada, ki mora biti zelo zrel, vendar tudi ne črn.
- Začnite z drobljenjem mesa 2 avokada
- Paradižnik narežemo na zelo majhne kocke
- Mleto čebulo tudi pri majhnih
- Sesekljajte koriander
- Cut poper zelo fino (začnite z majhnimi količinami … in če je potrebno dodati)
- Stisnite limone zeleno
Ko je ta priprava končana, vse zmešajte, nato pa jo postrezite v hladilniku.
Ta guacamole boste postregli s koruznim čipsom, pa tudi s toastom opečenega kruha ali z majhno svežo zelenjavo, kot je korenje.
Dober tek !