Regrat je rastlina, ki samoniklo raste na večini polj, pašnikov in tudi vrtov.
Na kratko, kaj morate vedeti:
Ime: Taraxacum officinalis
Družina: Asteraceae
Vrsta: Trajnica
Višina: 10 do 15 cm
Osvetljenost: Sončno, delna senca
Tla: Navadna
Žetev: 10 do 12 mesecev po setvi
Ker velja za plevel, ga lahko gojimo in uživamo v solatah, ne glede na to, ali gre za liste ali cvetove.
Sadik regrata
Setev regrata se začne spomladi, najbolje po vsaki nevarnosti zmrzali.
Regrat lahko torej sejemo od marca do julija.
- Zrahljajte zemljo za nekaj centimetrov, da bo zemlja lahka
- Izkopljemo 2-3 cm globoke brazde na vsakih 15-20 cm
- Postavite 2-3 semena v žepke vsakih 10-15 cm in jih rahlo pokrijte z zemljo
- Redno zalivajte, da bo zemlja rahlo vlažna
Po dvigu,
- Zredčite tako, da ohranite 1 rastlino na žep, najmočnejšo in najmočnejšo.
- Nadaljujte z zalivanjem, če ne dežuje
Nega regrata
Regrat zahteva zelo malo vzdrževanja, saj je bolj znan po svoji trdnosti in močnosti kot po svoji krhkosti.
Zemljo lahko redno okopavate, da odstranite pravi plevel, ki bi lahko vplival na pravilen razvoj vašega regrata.
Regrat prenaša precej slaba tla, gnojilo ni potrebno- Cvetje režite sproti, da spodbudite pojav novih cvetov skozi sezono
- Voda v primeru visoke vročine in/ali suše
Blanširajte regrat:
Beljenje regrata je prekrivanje rastlin, da jim za določen čas odstranimo svetlobo in tako zmanjšamo njihovo grenkobo.
Regrat lahko pobelite tako, da rastlino pokrijete s krpo, lesenim zabojem, praznim lončkom za rastline ali neprozorno folijo.
Če nimate ničesar od tega, bo dovolj navaden kup slame ali odmrlih listov na regratu, da postane bel.
Regrat pred zimo:
Priporočljivo je, da liste regrata odrežete 2 ali 3 cm od ovratnika in nato vsako rastlino zagrnete z dobro plastjo zemlje približno 10 do 15 cm.
Žetev regrata
Pri regratu nabiramo tako korenine kot tudi liste in cvetove. Regrat je vse dobro.
Nabiranje regratovih listov:
Regratove liste nabiramo spomladi, ko so še mladi, za uporabo surove ali v solatah.
Za uporabo kuhanih listov jih lahko nabirate skozi vse leto.
Nabiranje regratovih cvetov:
Regratove cvetove nabiramo spomladi, ko so socvetja dobro oblikovana.
Odrežite glavo rože tako, da zlomite majhno steblo z ostrim udarcem.
Uporabite jih lahko kot dekoracijo, tako v solatah kot v sladicah in naredite slasten regratov žele.
Vrste in sorte regrata
- »Imélioré de Montmagny«: dobro je primeren za siljenje, z zelo širokimi listi.
- »Izboljšano polno srce«: z zelo gostimi rozetami.
Uporaba regrata v kuhinji
Posebej bogati z vitaminom C in beta-karotenom so regratovi listi še posebej zanimivi v solatah, pa tudi v juhah in poparkih.
Uživate lahko tako liste kot tudi užitno korenino regrata.
Rože imajo zaradi svoje zlato rumene barve veliko okrasno moč v kuhinji, odlične pa so tudi v sestavi želejev in marmelad.