Kukamelon na kratko:
Latinsko ime: Melothria scabra
Splošno ime: Cucamelon
Družina: Cucurbitaceae Vrsta: vzpenjavka
Višina: 2m50
Sadilna razdalja: 60 cm
Izpostavljenost: sončno Tla: rahla, globoka, bogata in hladna
Sajenje: maj - žetev: junij do avgust
Cucamelon je vzpenjavka iz družine Cucurbitaceae, ki izvira iz Srednje Amerike in Mehike. Znana je tudi kot bonbonska kumara, melothrie ali mišja lubenica.
Cucamelon proizvaja redko razvejana, rešetkasta stebla z viticami, ki se lahko dvignejo do 2 m50 nad tlemi. Njeni mrežasti listi s koničastimi konicami so nekoliko podobni listi kumar, njeni rumeni zvonasti cvetovi pa se nahajajo v pazduhah tega listja. Enodomna rastlina Melothria scabra proizvaja ženske cvetove, ki cvetijo pred moškimi.
Po opraševanju ženski cvetovi proizvedejo majhne, podolgovate plodove s črtami, ki so videti kot mini lubenice in imajo okus po kumarah s pridihom kislosti.
Setev in sajenje kukamelona
Setev kandirane kumare v zaprtih prostorih poteka od konca marca do sredine aprila.
- Posejte 1 ali 2 semeni na lonček in vse postavite v svetel prostor, ogret na 20°C.
- Poskrbite, da bo podlaga vedno vlažna.
- Semena kukamelone vzklijejo v povprečju 10 dni.
Maja postavite lonce ven, da se utrdijo. Ko se zemlja segreje, presadite svoje mlade rastline kukamelona v zemljo, pri tem pa pazite, da ne poškodujete njihovih korenin. Upoštevajte razdaljo 60 cm med vsako rastlino v vrsti in 1 m razdalje med vrstami.
Gojenje in vzdrževanje kumamelona
Enostavna za gojenje, kandirana kumara ima rada sonce. V Srednji Ameriki je kukamelon trajnica, vendar nas njena nizka odpornost prisili, da ga v naših zemljepisnih širinah gojimo kot enoletnico.
Je gurmanska zelenjava, ki raste v bogati, globoki, rahli zemlji z rahlo kislim do zmerno bazičnim pH. Priporočljivo je dodajanje gnoja jeseni pred sajenjem.
Med svojo rastjo (ki je hitra) kukamelon potrebuje tudi zemljo, ki je hladna. Zato je pričakovati redno zalivanje. Ne pozabite tudi na mulčenje podnožja melotrija, da omejite izhlapevanje iz tal poleti.
Nazadnje je treba Melothria scabra naviti na fino mrežo ali raztegnjene žice, da se plodovi postavijo izven dosega polžev.
Bolezni in škodljivci
Odporna na bolezni, kandirana kumara pa je lahko izpostavljena pepelasti plesni. Polži imajo še posebej radi sadeže cucamelon.
Nabiranje in shranjevanje kumamelona
Kukamelon raste zelo hitro, obiranje njegovih plodov pa se začne približno 80 dni po setvi. Obirajte redno, v visoki sezoni do trikrat na teden. Plodove je treba nabrati in zaužiti pred zrelostjo, ko merijo približno 3 cm.
Kandirano kumaro lahko hranite v hladilniku do dva tedna po obiranju. Če ga kandiramo v kisu, ga lahko hranimo več mesecev.
Kako kuhati cucamelon?
Cucamelon ponuja okus kumare z zelo prijetno kislostjo. Običajno se uživa surovo ali vloženo kot kisle kumarice. Tako ga lahko vključimo v številne kulinarične pripravke.
Zelo preprosto, svoje kumare lahko okusite v soljenem toastu, kot prilogo k aperitivu.
Popoln je tudi za okrasitev vaših poletnih koktajlov, idealen spremljevalec tradicionalne rezine limone.
Ne oklevajte in ga dodajte svojim paradižnikovim solatam. Prav tako se melothrie lepo poda k redkvicam.
Nazadnje, ko je kumamelona vložena, jo jemo kot kisle kumarice.