Lamb's solata je solata, katere zdravilne lastnosti, koristi za zdravje in vrline so priznane.
Mâche ali Valerianella olitoria, spada v družino Valerianaceae.
Ta solata, ki jo obožujejo Francozi, lahko doseže 20 do 30 cm. Doma je v sredozemskem bazenu in ga lahko uživamo jeseni in pozimi.Jagnječja solata ima veliko vzdevkov: la doucette, la galinette, la blanchette ali la clairette.
Obstajata dve glavni sorti jagnječje solate: jagnječja solata z majhnimi semeni in jagnječja solata z velikimi semeni, ki sta bolj bledo zelene barve. Iz teh dveh sort izvirajo številne druge sorte: Gala, Jade, Verte de Cambrai
Preberite tudi: gojenje jagnječje solate
Mâche, za zapis:
Jagnječja solata je prispela v Francijo, v Pays de la Loire, iz renesanse, okoli 16. stoletja.
Vendar so ga Egipčani gojili že dolgo prej, v antiki. Tako smo našli ilustracije jagnječje solate na egipčanskih grobnicah iz 500 let pred našim štetjem.
Žvečenje, prednosti in vrline:
Solata za dobro voljo:
Jagenjčkova solata je antistresna solata, ki pomaga ohranjati dobro voljo. Vitamin B9 je tisti, ki deluje na živčni sistem in zagotavlja dober spanec. Pomanjkanje B9 je lahko vzrok hude anemije, prebavnih motenj in sprememb razpoloženja
Jagnječja solata, vir vitamina C:
Vitamin C z antioksidativnimi lastnostmi se bori proti prezgodnjemu staranju celic in pojavu raka. Poleg tega prispeva k delovanju imunskega sistema, k zaščiti telesa pred napadi.
Jagnječja solata zagotavlja tudi beta-karoten, še en antioksidant, predhodnik vitamina A. Tako beta-karoten ščiti kožo, oči in telo pred boleznimi srca in ožilja.
Jagnjetina solata za hujšanje:
Jagnječja solata ima zelo nizko vsebnost kalorij le 20 kalorij/100 g. Brez pomislekov je del zdrave in nizkokalorične prehrane. Hitro vas nasiti, ne zagotavlja holesterola in zelo malo lipidov. Lahko se vključi v prehrano.
Vlaknine za prebavo:
Jagnjetina je zelo bogata z vlakninami (1,5 g), ki olajšajo prebavo in učinkovito uravnavajo črevesni prehod. Je odvajalo.
Jagnječja solata, vir klorofila:
Klorofil je pigment, ki daje jagnječji solati to čudovito temno zeleno barvo.
Klorofil oksigenira in razstruplja telo.
Je tudi pomemben vir omega 3. Te maščobne kisline so zanimive pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, zniževanju slabega holesterola, preprečujejo nastajanje strdkov. Zanimivi so tudi za preprečevanje avtoimunskih in vnetnih bolezni.
Jagnječja solata zagotavlja še druge bistvene elemente: železo za njegovo vlogo pri vezavi in transportu kisika, kalcij za tvorbo in rast kosti in zob, kalij za uravnavanje napetosti in natrij za krčenje mišic ter telesne ione ravnotežje.
Jagnječja solata nima kontraindikacij.
Jagnječja solata v kuhinji:
Mezga, ki je 93 % vode, je zelo osvežilna.
Kot predjed ali s sirom, jagnječja solata v vaše jedi vnese to noto zelenja in okrasi vaše krožnike.
Za popestritev užitkov lahko dodate oreščke, avokado in zakaj ne jagode?
Jagenjčkovo solato lahko skuhate tudi v ponvi s koščkom masla.
Med prazniki se odlično poda k foie grasu in pokrovačam.
Gurmanska ideja:
Jagnječja solata z vročim toastom iz kozjega sira in nekaj listi rukole za popestritev solate.
Jagnječja solatna juha:
V ponvi s koščkom masla prepražimo 100 g jagnječje zelene solate s krompirjem in šalotko. Dodajte 1 liter vode. Pustimo kuhati približno dvajset minut, vse premešamo in dodamo žlico sveže smetane.
Drznite si sladek in dišeč vinaigrette, da mu date še več okusa.
Pametna vrtnarska jagodna vinaigrette:
Potrebovali boste: 125g jagod, 1 žlico sladkorja, žličko šerijevega kisa, nato še eno balzamičnega kisa, pa tudi 3 žlice olivnega olja, sol, poper.
Poskusite mâche drobljenec iz svežega sira pametnega vrtnarja
Poskusite toplo solato pokrovače za pameten vrt
Pameten nasvet o jagnječji solati:
Jagnječja solata je krhka, v hladilniku in originalni embalaži jo lahko hranimo le 3-4 dni. Nato oveni in se poškoduje.
Vrtnarski kotiček: Z nekaj besedami:
- Slato sejemo od konca avgusta do oktobra.
- Zahteva redno, a ne pretirano zalivanje.
- Žetev poteka 3 mesece po setvi.
Preberite zdaj nasvete o sajenju jagnječje solate.
