Trendovska, poceni in strašno okusna jed, rižota ponuja številne možnosti.
Tu je recept za fondant rižoto in na kocke narezano peso.
Sestavine za 4 osebe:
- 400g riža Arborio
- 2 celotni kuhani pesi
- 30 g naribanega parmezana
- 30 g ostružkov parmezana
- 3 tablete piščančje juhe
- 1 kozarec belega vina
- 4 šalotke
- 2 žlici žlici žlica oljčnega olja
- 50 g masla
- Sol poper
Recept za fondant rižoto, na kocke narezano peso
- Šalotko olupimo in narežemo.
- Peso narežemo na kocke.
V ponvi,
- 3 minute na olju dušite šalotko.
- Vlijte rižot iz riže in mešajte 2 minuti na močnem ognju.
- Namočite z vinom, pustite, da med mešanjem izpari, solite in poprajte.
- 3 tablete juhe stopite v 1,5 L vrele vode.
- Nalijte juho, ko jo riž vpije in premešajte.
- Ko je riž al dente, ga odstavimo z ognja in dodamo maslo na koščke in nariban parmezan.
- Pokrijte in pustite stati 2 min.
- Postrezite z na kocke narezano peso in ostružki parmezana.
Dober tek !
Foto: © MarqueRepere-Francesca Mantovani