Če obstaja eno sadje, ki se popolnoma ujema z lososom, je to mango. Egzotika, pomešana z izbrano ribo, lahko da le izjemen rezultat.
Sestavine za 4 osebe:
- 400 gr svežega lososa
- 1 mango
- 1 šalotka
- 1 jajce
- 1 žlička gorčice
- 15 cl oljčnega olja
- 1 apno
- 1 čajna žlička kopra
- Sol in poper iz mlina
Recept za tatarski losos iz manga
Najprej odstranite vse kosti iz lososa
- Lososa narežemo na majhne kocke približno 1/2 centimetra
- Mango olupite in ga nato narežite na kocke enakega premera kot losos
- Olupite in nato sesekljajte šalotko
Priprava marinade:
- V skledo vlijemo rumenjak
- Dodajte žličko gorčice
- Sol in poper
- Zmešajte tako, da vlijete oljčno olje
Ko vzamete majonezo,
- V majonezo stisnite apno
- Dodajte 1 žličko kopra
- Dodamo sesekljano šalotko
- Znova premešajte
Nato marinado zmešajte z lososom in prilagodite začimbe.
Najbolje je, da takoj postrežemo, da se lososu ne kuha z apnom. Rezalnik za piškote je idealen za nastavitev krožnika.
Ta tatarski losos iz manga je odličen z zeleno solato in rezino toasta.
Dober tek !