Rolade iz jajčevcev, ki so idealne kot poletna jed, so okusne in enostavne.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 jajčevec
- 60 g masla 1/2 soli
- 100g ostankov kuhanega mesa (piščanec, govedina)
- 100 g faisselle
- 30 g naribanega ementala
- 1 jajce
- 1/2 šopa peteršilja
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1 pomišljaj sončničnega olja
- 1/2 žličke. žlička kurkume
- 1 ščepec čilija
- Fleur de sel, sveže mlet poper
Rulada iz jajčevcev
- Jajčevce operemo in sesekljamo po dolžini.
- V ponvi stopite maslo s kapljico sončničnega olja.
Skuhaj rezine jajčevcev.
- Ko so kuhani, jih položite na vpojni papir, nato pa na toplem.
Pečico segrejte na 210 ° C (7. stopnja).
- V skledi za solato zmešajte faisselle, meso, jajce, strt strok česna, sesekljan peteršilj, začimbe, sol in poper. Prilagodite začimbe.
- V ponvi zmes združite in kuhajte na majhnem ognju približno 3 minute.
- S tem nadevom napolnite rezine jajčevcev, zaprite s krampom.
- Pečemo 10 minut.
Dodatne informacije
Kuharjev BAba
Pred peko lahko na vrh jajčevcev dodate malo naribanega sira.
DOBRO BITJE
Iz velike vsebnosti vode (92% je več kot melona!) Jajčevec črpa izjemno veliko mineralov. Poleg zanimive količine magnezija in cinka ima zaradi visoke vsebnosti kalija tudi prednost, da je diuretik. Je tudi sadna zelenjava, ki je dobro oskrbljena z vlakninami, ki so še posebej prebavljive, če so na pari ali pari.
Preberite tudi: prednosti in vrline jajčevcev
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche