Zeljna juha je nedvomno ena najbolj znanih, a tudi najbolj obiskanih juh.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 zeleno zelje
- 2 krompirja
- 2 korenčka
- 1 por
- 1 čebula
- Perutninska juha
- 20 g masla
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok
- Sol poper
Recept s subtilnim okusom, tukaj je, kako narediti zeljno juho …
Recept za zeljno juho
Zeljna juha je hitra in enostavna in jo lahko hranite več dni, bodisi v hladilniku ali zamrzovalniku.
- Najprej olupite in nato operite vso zelenjavo (korenje, por in krompir)
- Zelenjavo narežemo na majhne koščke
- Za por naj bo le bela, ki jo boste narezali na majhne koščke
- Zelje olupite in odstranite goste zelene liste, ki ga obdajajo
- Zelje narežemo na koščke, nato ga za 5 minut potopimo v vrelo vodo
- Zelje vzamemo ven in takoj ohladimo v hladni vodi, s čimer ostane zeleno
- Odcedite, dokler ni več vode
- Narežite čebulo in zdrobite česen
- V loncu segrejte maslo in olivno olje
- Čebulo potimo, nato dodamo nageljnove žbice, zelje in zelenjavo, da rahlo porjavi
- Dodajte perutninsko juho, tako da je vsa zelenjava široko pokrita (približno 1,5 litra)
- Vse zavremo in nato na majhnem ognju dušimo 20 minut
- Prilagodite začimbe
Dober tek !
Pametna konica
Nekateri zeljnejšo juho raje podajo v mešalnik, toda v tem receptu jo raje okusimo tako, kot je z zelenjavo, kuhano v juhi.
Dodajte nekaj krušnih kruhov, to je v veselje.
- Odkriti: polnjeno zelje
Foto: fabiomax